Guias de chá

Pergunte a dez vendedores o que é o chá de árvore antiga e terá dez respostas diferentes, a maioria impossível de verificar. É das expressões mais ...

Afinal, o que é o chá de alta montanha? Não é um chavão de marketing nem uma ideia vaga de picos envoltos em nevoeiro. É uma categoria com uma defi...

Afinal, o que é o chá preto japonês? É o wakoucha, o chá preto que o Japão produz, embora a maioria das pessoas pense no país como terra de chá ver...

O chá preto chinês chama-se, na China, hong cha (红茶), à letra «chá vermelho»: os chineses não lhe chamam preto, chamam-lhe vermelho, pela cor da in...

Se a sua referência de chá verde é o sencha ou o matcha, já conhece metade da história. A outra metade é chinesa: é vários séculos mais antiga, é f...

A maior parte do que se escreve em inglês sobre hei cha cai num de dois campos. Ou trata «hei cha» e «pu-erh» como sinónimos, ou insiste que o pu-e...