Chá verde

As folhas de chá verde são aquecidas logo depois da colheita, para não escurecerem. Esse passo rápido fixa um sabor fresco e herbáceo. As duas grandes escolas seguem caminhos diferentes. Os chás verdes chineses são fixados num wok quente, o que lhes dá um sabor mais leve e de frutos secos; os japoneses são vaporizados, para uma infusão com sabor a caldo e mais corpo. Temos também uma opção tostada, para algo mais quente. O nosso guia do chá verde explica o que distingue cada estilo.

Se procura algo limpo e fácil, com um toque suave de frutos secos, comece por um chá verde fixado em wok. Um chá vaporizado tem mais presença e sabor a caldo. As folhas cultivadas à sombra dão o sabor mais intenso, porque a planta acumula mais sabor sem sol direto. A diferença de sabor entre estilos está longe de ser subtil. Explore a nossa coleção de chá japonês para comparar lado a lado os estilos vaporizados e encontrar o seu favorito.