Chá branco
O chá branco é o chá mais simples que existe: as folhas são colhidas e secas, e nada mais. Esse processamento mínimo mantém o sabor leve e doce, com um final limpo. Os chás feitos só de rebentos são delicados, com um toque floral; os estilos de folha mais inteira trazem mais corpo e uma textura suave e redonda. Os chás brancos envelhecidos vão mais longe e ganham notas intensas de mel ao longo de anos de armazenamento. O nosso guia do chá branco percorre toda a gama, do fresco ao envelhecido, e tudo o que fica entre os dois.
As versões mais leves são macias e arejadas, sem peso na boca. Os chás brancos com vários anos de envelhecimento tornam-se algo completamente diferente, com mel quente e fruta seca em cada infusão. Entre estes dois polos há um leque largo, que vale a pena explorar. A preparação também é tolerante: uns segundos a mais não tornam a infusão amarga, como pode acontecer com outros chás. Se o envelhecimento longo lhe interessa, veja os nossos chás envelhecidos, com chás brancos já transformados.
