Com muita cafeína

Todos os chás da planta do chá têm cafeína, mas nem todos têm a mesma quantidade. Esta coleção reúne chás com muita cafeína, cada um escolhido por uma razão clara. Alguns foram cultivados à sombra antes da colheita, o que aumenta a cafeína nos rebentos novos. Noutros, colheram-se sobretudo os rebentos e as folhas mais novas, que têm mais cafeína do que as folhas mais velhas e os caules. Outros ainda vêm da planta de folha grande, que costuma ter mais do que a de folha pequena.

Em qualquer chá com cafeína, a quantidade de folha, a quantidade de água e o tempo de infusão podem mudar mais o que fica na chávena do que o próprio chá. Quando se prepara pelo método ocidental, a maior parte da cafeína sai na primeira infusão. Para uma chávena de manhã em vez de café, comece aqui. Para uma chávena mais suave, veja os nossos chás com pouca cafeína.