Guias de chá

  1. Ler mais: Matcha vs hojicha: sabor, cafeína, graus e qual comprar primeiro
    Pilha de caules de hojicha tostados, em tons de castanho profundo, que mostram o carácter tostado do chá

    Matcha vs hojicha: sabor, cafeína, graus e qual comprar primeiro

    por Andriy Lytvyn

    Na escolha entre matcha e hojicha, o matcha é um pó de folhas cultivadas à sombra e moídas na mó de pedra, que se bate e se bebe inteiro: por isso ...
  2. Ler mais: Gyokuro, sencha ou matcha: o que os distingue de facto
    Trabalhador a colher à mão folhas de gyokuro sob o sombreamento tradicional de esteiras de palha durante a colheita

    Gyokuro, sencha ou matcha: o que os distingue de facto

    por Andriy Lytvyn

    Entre gyokuro, sencha e matcha, a diferença está em duas variáveis: o sencha cresce em pleno sol, o gyokuro e o matcha crescem sob sombreamento pro...
  3. Ler mais: Matcha vs café: cafeína, concentração, saúde e como fazer a troca
    Comparação lado a lado de uma chávena branca de café preto a fumegar e de uma taça preta de matcha verde batido, com um chasen de bambu

    Matcha vs café: cafeína, concentração, saúde e como fazer a troca

    por Andriy Lytvyn

    Na comparação matcha vs café, o café ganha em cafeína pura por chávena: em geral, cerca de 80 a 120 mg numa preparação normal, enquanto uma taça de...
  4. Ler mais: O que é o gongfu cha? A arte chinesa de preparar chá
    Mãos a envolver uma pequena taça de celadon com infusão de chá clara, numa cena suave e intimista de gongfu cha

    O que é o gongfu cha? A arte chinesa de preparar chá

    por Andriy Lytvyn

    O gongfu cha (também escrito kung fu cha ou chá gongfu) é um método chinês de preparar chá com uma proporção alta de folhas para a água, num recipi...
  5. Ler mais: Benefícios do chá pu-erh: o que diz realmente a ciência
    Plano aproximado de pu-erh vermelho-escuro numa taça branca, com um salpico de gotas de água e folhas secas fermentadas à volta

    Benefícios do chá pu-erh: o que diz realmente a ciência

    por Andriy Lytvyn

    A resposta honesta sobre os benefícios do chá pu-erh é curta: o pu-erh shu (cozido) tem as provas mais fortes de efeitos no intestino e nos lípidos...
  6. Ler mais: O que é o chá de origem única? Guia de compra: lugar, terroir e rastreabilidade
    Mulheres asiáticas a colher chá, com casacos florais cor-de-rosa e chapéus de palha, numa plantação de montanha em socalcos

    O que é o chá de origem única? Guia de compra: lugar, terroir e rastreabilidade

    por Andriy Lytvyn

    O chá de origem única é chá que vem de um lugar definido (um país, uma região, uma única propriedade ou uma única colheita), em vez de ser uma mist...
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