Loser Blatttee

Loser Blatttee besteht aus ganzen Blättern oder großen Blattstücken, nicht aus dem feinen Staub und dem fein gebrochenen Tee, wie er in vielen Teebeuteln steckt. Mit Platz zum Entfalten öffnet sich das Blatt im Wasser vollständig, und die meisten losen Tees lassen sich mehrfach aufgießen. Hier steht unser gesamter loser Blatttee aus China, Japan und Taiwan beisammen; die meistgekauften Tees stehen oben.

Alle Tees aus der Teepflanze stammen von einer einzigen Art, Camellia sinensis; erst die Verarbeitung unterscheidet die Stile. Weißer Tee wird am wenigsten bearbeitet. Grüner Tee und der seltene gelbe Tee sind eng verwandt: Der gelbe beginnt wie der grüne und durchläuft dann einen zusätzlichen Schritt. Oolong liegt zwischen grünem und schwarzem Tee. Pu-Erh gibt es roh als Sheng oder reif als Shu, und Hei Cha umfasst die übrigen dunklen Tees, die eine langsame mikrobielle Fermentation verändert; oft werden sie gepresst und reifen dann mit den Jahren. Matcha aus Japan ist der einzige Tee hier, der als Pulver verkauft wird: Er wird aufgeschlagen, nicht aufgegossen.