Oolong-Tee

Oolong liegt zwischen grünem und schwarzem Tee, und seine Bandbreite ist enorm. Die Blätter werden unterschiedlich intensiv verarbeitet, von kaum bearbeitet bis stark geröstet, und jede Stufe ergibt einen völlig anderen Aufguss. Ein leichter Oolong aus Taiwan kann blumig und buttrig schmecken. Ein gerösteter Oolong aus China schmeckt warm und gehaltvoll, mit Röstaromen. Manche Oolongs sind über Jahre gereift. Nur wenige Teekategorien sind unter einem einzigen Namen so vielfältig. Unser Leitfaden zu Oolong-Tee zeigt das Spektrum, damit du weißt, wo du anfangen kannst.

Die leichtesten Varianten kommen cremig und weich in die Tasse, mit einer blumigen Süße, die nachklingt. Je stärker die Röstung, desto mehr kommen Getreide, Steinobst und eine Wärme hinzu, die im Hals bleibt. Das Besondere am Oolong ist, wie sich der Geschmack über mehrere Aufgüsse verändert. Der erste und der fünfte Aufguss können wie völlig verschiedene Tees schmecken. Manche Oolongs werden außerdem so verarbeitet, dass sich der Gehalt an GABA, einem Inhaltsstoff des Tees, auf natürliche Weise erhöht. Stöbere in unseren GABA-Tees, wenn du eine Tasse zum langsamen Trinken am Ende des Tages suchst.