Teeratgeber

  1. Weiterlesen: Tee von alten Teebäumen: was Gu Shu bedeutet
    Einzelner alter Teebaum mit weiter Krone auf einer Plattform mit Steinmauern in Yunnan, ein Gu Shu als Kulturerbe

    Tee von alten Teebäumen: was Gu Shu bedeutet

    von Andriy Lytvyn

    Frag zehn Teeläden, was Tee von alten Teebäumen ist, und du bekommst zehn verschiedene Antworten, die meisten davon nicht überprüfbar. Kaum eine Fo...
  2. Weiterlesen: Hochlandtee: Was die Höhe mit den Blättern macht
    Eine Person aus einem taiwanischen Teebauernbetrieb erntet mit Kegelhut allein Tee an terrassierten Hängen für Hochland-Oolong

    Hochlandtee: Was die Höhe mit den Blättern macht

    von Andriy Lytvyn

    Was ist High Mountain Tee, auf Deutsch Hochlandtee? Weder ein Werbeslogan noch eine vage Stimmung rund um neblige Gipfel. Es ist eine Kategorie mit...
  3. Weiterlesen: Was ist Wakoucha? Der Leitfaden zu japanischem schwarzem Tee
    Sanft geschwungene Reihen japanischer Teesträucher vor dem schneebedeckten Fuji

    Was ist Wakoucha? Der Leitfaden zu japanischem schwarzem Tee

    von Andriy Lytvyn

    Was ist also japanischer schwarzer Tee? Die meisten denken bei Japan an grünen Tee, und damit liegen sie meist richtig. Rund 98 bis 99 Prozent dess...
  4. Weiterlesen: Chinesischer schwarzer Tee (Hong Cha): Was er ist
    Drohnenaufnahme eines terrassierten chinesischen Teegartens für Schwarztee mit konzentrisch geschwungenen Reihen wie ein Fingerabdruck

    Chinesischer schwarzer Tee (Hong Cha): Was er ist

    von Andriy Lytvyn

    Das Erste, was an chinesischem schwarzem Tee verwirrt: In China heißt er gar nicht schwarz. Er heißt rot. Hong Cha (红茶, wörtlich „roter Tee“) ist n...
  5. Weiterlesen: Grüner Tee aus China: Sorten, Geschmack und Zubereitung
    Leuchtend grüne Longjing-Knospen in einem geflochtenen Bambuskorb, eingebettet zwischen üppigen Teesträuchern

    Grüner Tee aus China: Sorten, Geschmack und Zubereitung

    von Andriy Lytvyn

    Wenn Sencha oder Matcha dein Maßstab für grünen Tee ist, kennst du schon die halbe Geschichte. Die andere Hälfte ist chinesisch, mehrere Jahrhunder...
  6. Weiterlesen: Hei Cha: Leitfaden zu Chinas dunklen, nachfermentierten Tees
    Drei gestapelte, gepresste Hei-Cha-Ziegel auf Holz, in denen grobe Stängel und dunkle Blätter zu sehen sind

    Hei Cha: Leitfaden zu Chinas dunklen, nachfermentierten Tees

    von Andriy Lytvyn

    Die meisten Texte über Hei Cha fallen in eines von zwei Lagern. Entweder behandeln sie „Hei Cha“ und „Pu-Erh“ als austauschbar, oder sie bestehen d...
AO Tea