Weißer Tee

Weißer Tee ist der einfachste Tee, den es gibt: Die Blätter werden gepflückt und getrocknet, mehr nicht. Durch diese minimale Verarbeitung bleibt der Geschmack klar: leicht und süß. Tees aus reinen Knospen schmecken zart und dezent blumig, während Tees mit höherem Blattanteil mehr Körper und eine sanfte Rundheit haben. Gereifte weiße Tees gehen noch weiter und entwickeln über Jahre der Lagerung intensive Honignoten. Unser Leitfaden zu weißem Tee zeigt das ganze Spektrum von frisch bis gereift und alles dazwischen.

Die leichtesten Varianten sind weich und luftig, im Mund federleicht. Weiße Tees, die mehrere Jahre gereift sind, schmecken ganz anders: Warmer Honig und getrocknete Früchte prägen jeden Aufguss. Zwischen diesen Polen liegt eine weite Spanne, die sich zu entdecken lohnt. Auch die Zubereitung verzeiht viel: Ein paar Sekunden mehr machen den Aufguss nicht bitter, wie es bei anderen Tees passieren kann. Wenn dich langes Reifen interessiert, findest du unter unseren gereiften Tees weiße Tees, die diese Wandlung schon hinter sich haben.