Pu-erh shu

Le thé pu-erh vient du Yunnan, en Chine, et se décline en deux styles : cru (sheng) et mûr (shu). Cette collection est consacrée au pu-erh shu. Avant la fin de sa transformation, la feuille passe par le wo dui : elle repose pendant plusieurs semaines en tas chauds et humides, tandis que des microbes en dégradent l’amertume. Cette méthode a été mise au point dans les années 1970 pour donner le caractère profond et rond que le pu-erh sheng n’acquiert qu’après un long vieillissement.

Le résultat est une tasse sombre, souple et terreuse, d’une douceur naturelle qui continue de se développer d’une infusion à l’autre. Le pu-erh sheng ne passe pas par l’empilement et change lentement avec l’âge ; pour ce style, parcourez notre collection de pu-erh sheng.