Thé japonais

Le thé japonais ne ressemble à aucun autre. Frais, vert, éclatant. La palette va des thés vifs et herbacés aux thés chaleureux et torréfiés, avec des notes de bouillon qui le distinguent des autres thés verts. Certains thés sont végétaux, comme des légumes verts cuits à la vapeur. D’autres sont torréfiés, aux notes de fruits à coque et à l’amertume à peine perceptible. Vous y trouverez aussi du matcha de cérémonie de haute qualité, importé directement du Japon.

Le thé japonais en vrac se prépare vite. La plupart des styles sont prêts en moins d’une minute, et les feuilles tiennent plusieurs infusions. Si vous n’avez goûté que des thés verts à la chinoise, la différence saute aux yeux. Le thé japonais a plus de corps, avec une plénitude aux notes de bouillon que l’on ne trouve pas chez les autres thés verts. Les thés torréfiés sont la porte d’entrée la plus simple pour une tasse chaleureuse. Envie de comprendre ce qui distingue chaque style ? Notre guide du thé japonais passe en revue toute la gamme et aide à choisir celui qui correspond à vos goûts.