Thés d’arbres sauvages
La plupart des thés viennent de théiers de plantation qui arrivent à la taille. Ceux-ci sont différents. Les feuilles viennent d’arbres anciens qui poussent à l’état sauvage dans les forêts, certains au tronc si large qu’on ne peut l’entourer de ses bras. Leurs racines plongent profondément dans le sol, et cette profondeur se retrouve dans la tasse. La saveur est plus profonde et plus durable que tout ce que donne un théier de plantation. À quoi cela ressemble-t-il ? Le thé d’arbres sauvages de cette collection est surtout du pu-erh, un style terreux, plein, qui évolue.
Ce qui donne envie d’essayer le thé d’arbres sauvages, c’est sa texture. Elle remplit toute la bouche. Elle a une épaisseur que des plants plus jeunes n’offrent pas, et chaque tasse révèle quelque chose de nouveau. Si le pu-erh vous intrigue, notre collection de pu-erh sheng est un bon point de départ. Notre guide du thé d’arbres anciens explique ce qu’il faut chercher et pourquoi ces thés sont tant appréciés.
