Guides du thé
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Le meilleur thé contre l’anxiété et le stress : ce que dit la recherche
par Andriy Lytvyn
Contre l’anxiété et le stress, les thés relaxants les mieux étayés par la recherche sont ceux qui apportent des doses notables de L-théanine, ainsi... -
Lire la suite : La culture japonaise du thé : bien plus que le matcha
La culture japonaise du thé : bien plus que le matcha
par Andriy Lytvyn
Dans la culture japonaise du thé, le sencha est la tasse de tous les jours, le gyokuro et le matcha viennent de feuilles cultivées à l’ombre, le ho... -
Lire la suite : Thé jaune : le type de thé le plus rare, que vous n’avez jamais goûté
Thé jaune : le type de thé le plus rare, que vous n’avez jamais goûté
par Andriy Lytvyn
Le thé jaune est la plus petite des six catégories traditionnelles du thé chinois. Une seule étape de transformation, qu’aucun autre thé n’emploie,... -
Lire la suite : Qu’est-ce qu’un thé riche en L-théanine ? L’acide aminé qui donne au thé son calme concentré
Qu’est-ce qu’un thé riche en L-théanine ? L’acide aminé qui donne au thé son calme concentré
par Andriy Lytvyn
Un thé riche en L-théanine est un thé issu de Camellia sinensis qui apporte naturellement une dose notable de L-théanine, l’acide aminé à l’origine... -
Lire la suite : Thé vieilli : pourquoi le vieux thé devient meilleur, et quels thés vieillissent bien
Thé vieilli : pourquoi le vieux thé devient meilleur, et quels thés vieillissent bien
par Andriy Lytvyn
Le thé vieilli est un petit pan du monde du thé où les vieilles feuilles ont meilleur goût que les jeunes. Seules quelques catégories fonctionnent ... -
Lire la suite : Pu-erh sheng ou shu : cru ou mûr, expliqué pour débuter
Pu-erh sheng ou shu : cru ou mûr, expliqué pour débuter
par Andriy Lytvyn
Devant le rayon pu-erh d’une boutique spécialisée, on voit deux piles que tout oppose. D’un côté, des galettes pressées, pâles et verdâtres, empilé...
