Guides du thé

  1. Lire la suite : Guide du thé vert de Chine : types, saveurs et préparation
    Bourgeons de thé Longjing d’un vert éclatant dans un panier en bambou tressé, au milieu de théiers luxuriants

    Guide du thé vert de Chine : types, saveurs et préparation

    par Andriy Lytvyn

    Si votre repère en thé vert est le sencha ou le matcha, vous connaissez déjà la moitié de l’histoire. L’autre moitié est chinoise : plus ancienne d...
  2. Lire la suite : Hei cha : guide des thés sombres post-fermentés de Chine
    Trois briques de thé sombre hei cha empilées sur du bois, avec de grosses tiges et des feuilles sombres

    Hei cha : guide des thés sombres post-fermentés de Chine

    par Andriy Lytvyn

    La plupart des textes sur le hei cha se répartissent en deux camps. Les uns traitent « hei cha » et « pu-erh » comme des synonymes ; les autres aff...
  3. Lire la suite : Thé blanc : styles, préparation et caféine, le guide complet
    Théière en argile rouge à côté d’un pichet en verre de thé Moonlight White jaune pâle, sur une natte de bambou ensoleillée

    Thé blanc : styles, préparation et caféine, le guide complet

    par Andriy Lytvyn

    Demandez à dix personnes de décrire le thé blanc et vous obtiendrez dix versions de la même phrase : « le thé le moins transformé, délicat, pauvre ...
  4. Lire la suite : Le meilleur thé pour dormir : ce qui fonctionne (guide complet)
    Gros plan sur une femme en pull en maille crème qui boit un thé du soir dans une petite tasse en céramique sombre, sous une lumière douce et chaude

    Le meilleur thé pour dormir : ce qui fonctionne (guide complet)

    par Andriy Lytvyn

    Demandez si thé et sommeil font bon ménage, et la réponse habituelle est non. Le thé contient de la caféine, la caféine empêche de dormir, point fi...
  5. Lire la suite : Quel est le meilleur matcha ? Comment bien le choisir (guide)
    Poudre de matcha d’un vert éclatant en gros plan macro, texture fine sur une surface blanche

    Quel est le meilleur matcha ? Comment bien le choisir (guide)

    par Andriy Lytvyn

    Choisir son matcha est plus compliqué qu’il ne devrait l’être. Dans n’importe quelle boutique de thé, on voit des boîtes étiquetées « cérémonie », ...
  6. Lire la suite : Qu’est-ce que le thé oolong ? Le guide complet pour qui aime le thé
    Vue de dessus d’une petite théière en argile de Yixing posée à côté de trois petites tasses d’oolong à la liqueur ambrée

    Qu’est-ce que le thé oolong ? Le guide complet pour qui aime le thé

    par Andriy Lytvyn

    Demandez à dix personnes qui boivent du thé ce qu’est le thé oolong, et vous obtiendrez dix réponses à moitié justes. Pour certaines, c’est un thé ...
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