Viel Koffein

Jeder Tee von der Teepflanze enthält Koffein, aber nicht jeder gleich viel. Diese Kollektion vereint Tees mit viel Koffein, und jeder ist aus einem klaren Grund dabei. Manche wurden vor der Ernte beschattet, was den Koffeingehalt in den jungen Trieben erhöht. Manche wurden überwiegend als Knospen und jüngste Blätter gepflückt, die mehr Koffein enthalten als ältere Blätter und Stängel. Andere stammen von der großblättrigen Teepflanze, die tendenziell mehr Koffein bildet als die kleinblättrige.

Bei jedem koffeinhaltigen Tee können Blattmenge, Wassermenge und Ziehzeit die Tasse stärker verändern als der Tee selbst. Bei westlicher Zubereitung löst sich der Großteil des Koffeins schon im ersten Aufguss. Wenn du morgens eine Tasse statt Kaffee suchst, fang hier an. Wenn es sanfter sein soll, stöbere in unseren Tees mit wenig Koffein.