Чайні гайди

Tie Guan Yin (те гуань інь) — це частково окиснений улун із повіту Аньсі у провінції Фуцзянь, з окремого культивару, і він існує у двох геть різних...

Срібні голки — це вищий ґатунок китайського білого чаю, який роблять із самих бруньок: традиційно у Фудіні та Чженхе на півночі Фуцзяню з культивар...

Тайванський чай — це сімейство фермерських чаїв, вирощених на острові Тайвань. На чолі — скручені в кульки високогірні улуни з Алішаню, Шаньліньсі,...

ГАБА-чай — японсько-тайванський винахід: лист витримують в азоті, і настій виходить солодким, гладким, зі спокійним характером. Про смак, склад і заварювання вдома.

Як правильно заварити чай: гунфу ча й західний спосіб. Пропорції, температура, час проливів і поради для кожного типу чаю.

Головні види чаю — білий, жовтий, зелений, матча, улун, чорний, пуер і темний хей ча: історія, обробка та смак.