Чайні гайди

Запитайте десятьох продавців, що таке чай зі старих дерев (гушу), і почуєте десять різних відповідей, більшість із яких неможливо перевірити. Це на...

То що таке високогірний чай насправді? Це не рекламне гасло і не туманне відчуття імлистих вершин. Це категорія з одним чітким визначенням, стосом ...

Що таке японський чорний чай? Японію вважають країною зеленого чаю — і здебільшого це так. Близько 98–99 % того, що виробляє японська чайна галузь,...

Китайський чорний чай — це хунча (红茶), буквально «червоний чай»: у Китаї його називають не чорним, а червоним, за кольором настою в чашці, а не сух...

Якщо ваша точка відліку в зеленому чаї — сенча чи матча, ви вже знаєте половину історії. Друга половина — китайська: на кілька століть старша, прож...

Більшість англомовних текстів про хей ча належить до одного з двох таборів. Або «хей ча» і «пуер» уживають як синоніми, або наполягають, що пуер — ...