Японський чай

Японський чай не схожий ні на що інше. Свіжий і живий. Діапазон — від яскравого трав'янистого до теплого прожареного, і в усіх є бульйонна глибина, якої нема в інших зелених чаях. Частина чаїв тут рослинна, як пропарена зелень. Інші — прожарені й горіхові, з ледь відчутною гіркотою. Тут же — церемоніальна матча високого ґатунку, яку ми привозимо просто з Японії.

Японський розсипний чай заварюється швидко. Більшість стилів готова менш ніж за хвилину, а лист витримує кілька проливів. Якщо ви пили лише зелений чай китайського типу, різницю відчуєте одразу. Японський чай щільніший, з бульйонною повнотою, якої в інших зелених чаїв нема. Прожарені — найпростіший вхід, якщо хочеться теплого. Хочете зрозуміти, чим стилі відрізняються? Наш путівник японським чаєм охоплює весь діапазон і підказує, як вибрати чай під свій смак.