Часті запитання

Я тільки починаю з розсипним чаєм — що спробувати першим?

Стилі чаю різняться кардинально, і мета — знайти свій смак. Почніть зі Стартової добірки: це невеликий дібраний набір, у якому ясно чути різницю в ароматі, щільності та післясмаку, — так ви зрозумієте, що вам до вподоби. На сторінці кожного чаю є короткі нотатки щодо заварювання: заварюйте два чаї поруч і записуйте кілька вражень — так швидко проступає те, що вам смакує.

Звідки ви берете свої чаї?

Від дрібних фермерів і мікровиробників із Китаю, Тайваню та Японії — і ніколи не з великих фабрик. Кожну партію можна простежити за сезоном або датою збору, регіоном і деталями обробки — усе це вказано на сторінці чаю. Ми відбираємо невеликими партіями й оновлюємо їх щосезону, щоб профілі лишалися точними та прозорими.

Як заварити ідеальну чашку чаю?

Температура, співвідношення листа й води та час — три головні чинники, які визначають результат. На сторінці кожного чаю є точний рецепт: грами, мілілітри, °C і секунди; глибше — у нашому Посібнику із заварювання. Користуйтеся вагами для стабільності, нагрівайте свіжу воду й зважайте на її якість: чиста вода без стороннього запаху зберігає смак прозорим.

Чи є у вас пробники чаю?

Кожен чай доступний від 25 г — це зручний розмір пробника для кількох уважних чаювань і чесного порівняння чаїв, заварених поруч. Почніть із двох-трьох контрастних стилів і ведіть нотатки — так ви швидше знайдете свої улюблені чаї.

Чи органічні ваші чаї?

Наші чаї походять із невеликих садів, а не з монокультурних плантацій, які регулярно обробляють пестицидами й гербіцидами. Багато партій — з дикорослих, старих або колись покинутих дерев, які не обробляють узагалі; там, де фермери доглядають ділянки, вони покладаються на природні методи, а не на синтетичну хімію. Деякі чаї вважаються органічними у країні походження, але ми не сертифікуємо їх як органічні в ЄС — на наших пакуваннях немає логотипа EU Organic. Усі чаї легально ввезені до ЄС, проходять обов'язкові перевірки на залишкові речовини й відповідають нормам ЄС — тож ви отримуєте чистий, якісний і природно вироблений продукт.

Скільки кофеїну у ваших чаях?

Це залежить від стилю та заварювання: короткі проливи й не така гаряча вода зазвичай віддають менше кофеїну. Якщо ви чутливі до нього або вже пізно, загляньте до колекції Чай із низьким вмістом кофеїну — ми дібрали її для м'якого вечірнього чаювання.

Що означає «фермерський чай»?

Фермерський чай для нас — це сезонні партії з повною простежуваністю до конкретного регіону, господарства чи ферми, де мікроклімат формує характер чаю. Виробники відбирають найніжніші молоді листочки та бруньки, збирають їх вручну й обробляють невеликими партіями за традиційними ремісничими методами, щоб зберегти тонкий аромат і багатошаровий смак. Походження та спосіб обробки ми завжди розкриваємо.

Як зберігати чай, щоб він лишався свіжим?

Тримайте чай у наших харчових світлонепроникних пакетах із застібкою — у прохолодному, темному й сухому місці, де немає сторонніх запахів. Після кожного використання щільно закривайте пакет і ховайте його від тепла, світла й тривалого контакту з повітрям. Не ставте чай у холодильник і не заморожуйте: тримайте один робочий пакет, а решту лишайте запечатаними, доки не знадобляться.

Які умови доставки?

Ми готуємо замовлення протягом двох робочих днів і відправляємо кур'єрською службою, надаючи номер для відстеження. Варіанти доставки, вартість і орієнтовні терміни — на сторінці Доставка.

Чи працюєте ви з гуртовими та корпоративними замовленнями?

Так: ми постачаємо розсипний чай для кафе, ресторанів і готелів, збираємо корпоративні подарункові набори, проводимо чайні церемонії та дегустації, а також консультуємо щодо чайного меню, подачі й навчання персоналу. Опишіть свої побажання на сторінці Контакти — і ми запропонуємо варіанти та терміни.