Tés envejecidos
No todos los tés envejecen bien, pero los que lo hacen ganan suavidad, riqueza y complejidad con los años. Nuestra guía de los tés envejecidos explica qué estilos mejoran con el tiempo y cómo los cambia el envejecimiento. Esta colección reúne tés almacenados y envejecidos a propósito, cada uno elegido porque el tiempo lo ha mejorado. Si quieres probar qué pueden hacer unos años (o unas décadas) de envejecimiento cuidadoso con una hoja de té, empieza aquí.
Los tés blancos envejecidos desarrollan una suavidad cálida y dulce como la miel, que nada tiene que ver con la de su versión joven. El pu-erh sheng envejecido se vuelve suave y cambiante, y su aspereza inicial desaparece. Los hei cha (té oscuro) se redondean hasta resultar suaves y profundos. Cada categoría envejece de una manera, pero todas comparten algo: el tiempo las mejoró. Si buscas algo listo para beber ahora, sin una sola aspereza, nuestra colección de pu-erh shu es el mejor punto de partida. Aquí encontrarás tés de todas esas categorías para que compares qué hace el envejecimiento en hojas distintas.
