Té oolong
El oolong está a medio camino entre el té verde y el té negro, y la gama que cubre es enorme. Las hojas se procesan en distintos grados, desde apenas tocadas hasta muy tostadas, y cada nivel crea una infusión completamente distinta. Un oolong poco oxidado de Taiwán puede ser floral y tener notas de mantequilla. Un oolong tostado de China resulta cálido, tostado e intenso. Algunos se han envejecido durante años. Pocas categorías de té ofrecen tanta variedad bajo un solo nombre. Nuestra guía del té oolong recorre el espectro para que sepas por dónde empezar.
Las versiones más ligeras son cremosas y suaves, con un dulzor floral que perdura. Si avanzas hacia el extremo tostado, aparecen notas de cereal, fruta de hueso y una calidez que se queda en la garganta. Lo que hace especial al oolong es cómo cambia el sabor a lo largo de varias infusiones: la primera y la quinta pueden parecer tés completamente distintos. Además, algunos oolongs se procesan de una forma que aumenta de manera natural su contenido de GABA, un compuesto que favorece la calma. Echa un vistazo a nuestros tés GABA si lo que buscas es relajarte.
