Guías de té

  1. Leer más: Té amarillo: el té más raro que todavía no has probado
    Gaiwan blanco con finos brotes de té amarillo de vello dorado, suspendidos en una infusión clara y pálida sobre una esterilla de bambú

    Té amarillo: el té más raro que todavía no has probado

    por Andriy Lytvyn

    El té amarillo es la más pequeña de las seis categorías tradicionales del té chino, y la define un solo paso de elaboración que ningún otro té util...
  2. Leer más: ¿Qué es el té con L-teanina? El aminoácido detrás de la calma concentrada del té
    Plano general de una ceremonia del té japonesa: una mujer con kimono estampado, arrodillada sobre el tatami ante una taza de té, con paneles shoji y un jardín soleado al fondo

    ¿Qué es el té con L-teanina? El aminoácido detrás de la calma concentrada del té

    por Andriy Lytvyn

    Un té con L-teanina es cualquier té de Camellia sinensis que aporta de forma natural una dosis apreciable de L-teanina, el aminoácido responsable d...
  3. Leer más: Té envejecido: por qué mejora con los años (y qué tés lo hacen de verdad)
    Torta redonda de pu-erh shu envejecido, de color marrón negruzco, con un trozo desprendido sobre una superficie de madera clara

    Té envejecido: por qué mejora con los años (y qué tés lo hacen de verdad)

    por Andriy Lytvyn

    El té envejecido es un rincón pequeño del mundo del té en el que las hojas viejas saben mejor que las jóvenes, y solo unas pocas categorías funcion...
  4. Leer más: Pu-erh sheng o shu: crudo frente a maduro, explicado para principiantes
    Tres tazas de pu-erh que muestran un shu maduro de rojo oscuro, un sheng joven ámbar y un sheng fresco pálido, junto a tres tortas prensadas

    Pu-erh sheng o shu: crudo frente a maduro, explicado para principiantes

    por Andriy Lytvyn

    La diferencia entre el pu-erh sheng y el shu es esta: el sheng es un té crudo, secado al sol, que envejece despacio por sí solo durante años y déca...
  5. Leer más: Los mejores tés con poca cafeína para la noche y para relajarse
    Jarra de cristal que sirve té verde pálido en pequeñas tazas blancas de gongfu dispuestas sobre posavasos tejidos, al atardecer y al aire libre

    Los mejores tés con poca cafeína para la noche y para relajarse

    por Andriy Lytvyn

    Las opciones más fiables de té para la noche con poca cafeína son el hojicha, el pu-erh shu envejecido, los tés blancos con más hoja, como White Pe...
  6. Leer más: Té oolong Da Hong Pao: guía completa de la «Gran Túnica Roja»
    Paisaje emblemático de los montes Wuyi, con acantilados rojos escarpados, un meandro esmeralda del río y colinas en terrazas entre la niebla

    Té oolong Da Hong Pao: guía completa de la «Gran Túnica Roja»

    por Andriy Lytvyn

    El té oolong Da Hong Pao es el oolong de roca emblemático de los montes Wuyi, en el norte de Fujian. Es un té de hoja retorcida y tostado al carbón...
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