{"product_id":"wakoucha-black-tea","title":"Wakoucha","description":"\u003cp\u003eWakoucha (чорний чай з Якусіми) — м'який солод і стримана фруктова солодкість у чашці, яка не гірчить. Вакоуча (和紅茶) означає «японський чорний чай»; Якусіма — субтропічний острів на південь від головних островів Японії, де теплі дощі й вулканічний ґрунт дають листу насиченість. Заварюють його прохолодніше за більшість чорних чаїв — звідси медова солодкість і чистий сухий післясмак.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eСмак і аромат\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eТеплий солод із медом, а під ними — тиха пряність. Настій прозорий, бурштиновий, у парі — м'який солодовий аромат. Перші проливи округлі й гладкі, з делікатною фруктовою солодкістю, що обволікає язик.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eУ пізніших проливах з'являється легкий перець і сухий чистий післясмак. Він щоразу тримається довше, а щільність настою не спадає. Вулканічний ґрунт субтропічного острова — ось звідки фруктова м'якість і сухе завершення.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eДе він росте\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eЯкусіма лежить біля південного краю префектури Кагосіма — це острів зі списку спадщини ЮНЕСКО, де рясні дощі й багатий на мінерали ґрунт створюють умови, унікальні для Японії. Виробник Ocha no Fujiwaraen обробляє невелику ділянку острова й працює з трьома культиварами: Yabukita, Yutakamidori та Asatsuyu. Ці культивари зазвичай залишають для \u003ca href=\"\/uk\/collections\/japanese-tea\"\u003eяпонського зеленого чаю\u003c\/a\u003e — тому цей \u003ca href=\"\/uk\/collections\/black-tea\"\u003eчорний чай\u003c\/a\u003e вийшов легшим і ароматнішим.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eЯк його роблять\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eТравневий збір 2025 року повністю окиснюють — той самий процес, що стоїть за English Breakfast, тільки делікатніше. Довше в'ялення й обережне скручування витягують солод і фруктові ноти, не нарощуючи терпкості, яку несуть щільніші чорні чаї. Тому в чашці він м'якший, ніж можна очікувати від чорного чаю: ближче до японського зеленого, ніж до чаїв з Ассаму.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eЩоб почути, чим японський чорний чай відрізняється від китайського, заварюйте Wakoucha поряд з дянь хуном із Юньнаню: різницю дають ґрунт і клімат. Пакета 25 г вистачає приблизно на п'ять чаювань — саме стільки, щоб знайти свою температуру й час проливу.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eЯк заварювати\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eЗаварюйте 5 г на 100 мл води 85 °C, 60 секунд. П'ять грамів — це приблизно столова ложка з горою, а прохолодніша вода тримає солод м'яким: окріп витягнув би гіркоту з цих культиварів зеленого чаю. Тих самих 25 г вистачає на п'ять повних чаювань, а лист витримує три-чотири проливи.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eЧасті запитання\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eЩо таке вакоуча?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eВакоуча (和紅茶) означає «японський чорний чай». Японія відома зеленими чаями — сенчею і матчею, — але кілька виробників повністю окиснюють лист і роблять із нього чорний чай. Він виходить легшим і делікатнішим за китайські та індійські стилі, з виразнішим квітковим і солодовим характером.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧим Wakoucha відрізняється від Sun Moon Ruby?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/uk\/products\/sun-moon-ruby-black-tea\"\u003eSun Moon Ruby\u003c\/a\u003e — тайванський чорний чай: культивар Hong Yu дає йому яскраві ментолово-пряні аромати. Wakoucha делікатніший: теплий солод і стримана фруктова солодкість замість ментолу й кориці. Ruby — коли хочеться інтенсивності, Wakoucha — коли спокою.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧому 85 °C, а не окріп?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eДля Wakoucha беруть культивари зеленого чаю, які за високої температури віддають гіркоту. Вода нижче точки кипіння лишає настій гладким і пропускає в чашку солодовий тон та солодкість, без різкості.\u003c\/p\u003e","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 г","offer_id":52094908727563,"sku":"AOT-B05-25","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 г","offer_id":52094908760331,"sku":"AOT-B05-50","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/Wakoucha-Black-Tea.jpg?v=1758131435","url":"https:\/\/aotea.store\/uk\/products\/wakoucha-black-tea","provider":"AO Tea","version":"1.0","type":"link"}