{"product_id":"dragon-well-green-tea","title":"Dragon Well","description":"\u003cp\u003eСолодкий каштан, шовковиста текстура й післясмак настільки чистий, що майже зникає. Dragon Well, або лунцзін (龙井), — це той самий зелений чай, який більшість людей уявляє, коли думає про китайський чай. Цю партію зібрали до свята Цінмін у квітні 2025 року, коли бруньки найдрібніші й найсолодші, а потім кожен листок притиснули до гарячого казана, доки він не став схожим на вузьке нефритове лезо.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eСмак і аромат\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eУявіть теплий каштан і вершкову щільність — наче підсмажене зерно, що холоне на язиці. Настій блідий, нефритово-зелений, з м'яким горіховим ароматом. Перші проливи бульйонні й гладкі, а шовковиста текстура обволікає язик, не додаючи ваги.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eПізніші проливи йдуть у бік ніжної зелені, а в післясмаку лишається тихий прохолодний слід, що тримається між ковтками. Саме цей холодок між ковтками — лунцзін, зібраний до Цінміну, у найчистішому вигляді.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eДе він росте\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eЦей Dragon Well росте на горі Тяньму в Лінь'ані під Ханчжоу, на заході Чжецзяну. Сад лежить на висоті 800 м, де холодні ночі сповільнюють ріст листа й накопичують солодкість у кожній бруньці. Ці ділянки доглядають родина Li Yuan і місцевий фермерський кооператив — органічно, без пестицидів і хімічних добрив.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eЯк його роблять\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eКожен листок вручну притискають до гарячого казана — це фіксація, яка зупиняє окиснення й закріплює горіхову солодкість, що потім чути в чашці. Культивар — Jiukeng Quntizhong, стара місцева популяція з чайних гір Чжецзяну, відібрана поколіннями заради каштанової глибини без гіркоти.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eПакета 25 г вистачає приблизно на п'ять чаювань, по чотири-шість проливів кожне — щоб пізнавати цей чай у своєму темпі. Якщо вам до смаку спокійні солодкі \u003ca href=\"\/uk\/collections\/green-tea\"\u003eзелені чаї\u003c\/a\u003e, що віддячують за терпіння пролив за проливом, Dragon Well заслуговує на місце у вашій ротації.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eЯк заварювати\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eЗаварюйте 5 г на 100 мл води 80 °C, 30 секунд, далі додавайте по кілька секунд на пролив. П'ять грамів — це приблизно столова ложка цього плаского листа. Температура тут вирішує: надто гаряча вода робить Dragon Well гірким, тож тримайтеся помітно нижче за окріп.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eЧасті запитання\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eЩо таке чай Dragon Well?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDragon Well, або лунцзін, — зелений чай із провінції Чжецзян на сході Китаю, який проходить фіксацію в казані. Замість скручування кожен листок притискають до гарячої стінки казана — звідси форма леза й гладкий горіховий смак. Уже кілька століть він тримається серед найвідоміших чаїв Китаю.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧим Dragon Well відрізняється від Green Snail Spring?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDragon Well дає спокійну каштанову солодкість і шовковисту щільність. \u003ca href=\"\/uk\/products\/green-snail-spring-green-tea\"\u003eGreen Snail Spring\u003c\/a\u003e — яскравіший цитрус і жвавіший післясмак зі скручених у спіраль бруньок. Обидва — китайські зелені чаї, але з протилежних кінців смакового діапазону.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧому мій Dragon Well став гірким?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eНайчастіша причина — температура води: Dragon Well заварюють водою 80 °C, помітно нижче за окріп. Від надто гарячої води лист віддає таніни, і настій стає терпким. Дайте окропу постояти дві хвилини перед проливом, а самі проливи тримайте короткими — 30 секунд.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eЧи вартий Dragon Well своєї ціни порівняно зі звичайним зеленим чаєм?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eЦіна відбиває стандарт збору й місце, де виріс лист: кожен листок вручну притискають до гарячого казана, а на це вміння йдуть роки. Лунцзін із Чжецзяну має гладку каштанову солодкість, до якої масові зелені чаї не дотягуються. Візьміть 25 г і спробуйте різницю самі.\u003c\/p\u003e","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 г","offer_id":52120540152075,"sku":"AOT-G01-25","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 г","offer_id":52120540184843,"sku":"AOT-G01-50","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/Dragon-Well-Green-Tea.jpg?v=1758108376","url":"https:\/\/aotea.store\/uk\/products\/dragon-well-green-tea","provider":"AO Tea","version":"1.0","type":"link"}