{"product_id":"wakoucha-black-tea","title":"Wakoucha","description":"\u003cp\u003eMalte suave e fruta delicada numa chávena que nunca amarga. Wakoucha (和紅茶) quer dizer «chá preto japonês», e este vem de Yakushima — uma ilha subtropical a sul das ilhas principais do Japão, onde a chuva quente e o solo vulcânico carregam a folha de sabor. Preparado a uma temperatura mais baixa do que a maioria dos chás pretos, fica macio, com doçura de mel e um final limpo e seco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eO que vai provar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePense em malte quente com mel e uma especiaria discreta por baixo. O chá sai âmbar e límpido, com malte suave no vapor. As primeiras infusões são redondas e macias, com uma doçura de fruta delicada que reveste a língua.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs infusões seguintes passam para a pimenta leve e para um final seco e limpo, cada vez mais longo, e o corpo macio nunca fica ralo. Solo vulcânico numa ilha subtropical — é daí que vêm a fruta delicada e o final seco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOnde cresce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eYakushima fica ao largo da ponta sul de Kagoshima, no Japão: uma ilha classificada pela UNESCO, onde a chuva abundante e o solo rico em minerais criam condições de cultivo que não existem em mais nenhum ponto do país. O produtor, Ocha no Fujiwaraen, trabalha uma pequena parcela na ilha com três cultivares: Yabukita, Yutakamidori e Asatsuyu. Estas cultivares costumam ficar reservadas ao \u003ca href=\"\/pt\/collections\/japanese-tea\"\u003echá verde japonês\u003c\/a\u003e, o que dá a este \u003ca href=\"\/pt\/collections\/black-tea\"\u003echá preto\u003c\/a\u003e um carácter mais leve e mais aromático.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComo é feito\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eColhido em maio de 2025 e oxidado por completo — o mesmo processo de base do English Breakfast, mas com mão mais leve. Um murchamento mais lento e um enrolamento cuidadoso fazem sobressair as notas de malte e de fruta sem criar o travo tânico dos chás pretos mais encorpados. O resultado bebe-se mais suave do que se espera de um chá preto: na sensação, fica mais perto de um chá verde japonês do que de qualquer chá de Assam.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQuer saber como o chá preto japonês se compara ao chinês? Prove-o ao lado de um dian hong de Yunnan: a diferença que o terroir faz nota-se na chávena. Um saco de 25 g dá para cerca de cinco sessões, o tempo de encontrar a temperatura e o tempo de infusão que prefere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComo preparar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrepare 5 g em 100 ml de água a 85 °C durante 60 segundos. Cinco gramas são cerca de uma colher de sopa bem cheia, e a temperatura mais baixa mantém o malte macio, sem o amargor que a água a ferver extrai destas cultivares de chá verde. Um saco de 25 g dá para cinco sessões completas, e as folhas aguentam bem três ou quatro infusões.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eO que é o wakoucha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eWakoucha (和紅茶) quer dizer «chá preto japonês». O Japão é conhecido pelos chás verdes, como o sencha e o matcha, mas um pequeno número de produtores oxida as folhas por completo para fazer chá preto. O resultado é mais leve e mais suave do que os estilos chineses ou indianos, com mais carácter floral e maltado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eComo se compara o Wakoucha com o Sun Moon Ruby?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO \u003ca href=\"\/pt\/products\/sun-moon-ruby-black-tea\"\u003eSun Moon Ruby\u003c\/a\u003e é um chá preto de Taiwan com aromas intensos de hortelã e especiarias, que vêm da cultivar Hong Yu. O Wakoucha é mais suave, com malte quente e fruta delicada em vez de mentol e canela. Para intensidade, o Ruby; para calma, o Wakoucha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePorque preparar a 85 °C e não com água a ferver?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO Wakoucha é feito de cultivares de chá verde, que libertam amargor a temperaturas altas. Com água abaixo da fervura, a chávena mantém-se macia, e o malte e a doçura aparecem sem qualquer aspereza.\u003c\/p\u003e","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":52094908727563,"sku":"AOT-B05-25","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":52094908760331,"sku":"AOT-B05-50","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/Wakoucha-Black-Tea.jpg?v=1758131435","url":"https:\/\/aotea.store\/pt\/products\/wakoucha-black-tea","provider":"AO Tea","version":"1.0","type":"link"}