{"product_id":"sun-moon-ruby-black-tea","title":"Sun Moon Ruby","description":"\u003cp\u003eHortelã fresca e canela quente no mesmo gole — um chá preto que em nada lembra as misturas escuras e tânicas que a maioria das pessoas conhece. O Sun Moon Ruby (日月潭紅玉) deve os aromas invulgares à Hong Yu, uma planta do chá de Taiwan criada para dar uma frescura mentolada. Este lote de Yuchi, colhido em novembro de 2024, foi cultivado sem produtos químicos de síntese e termina com mel escuro e especiarias discretas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eO que vai provar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePense em eucalipto fresco sobre casca de canela quente, com mel escuro por baixo. A infusão é de um âmbar-avermelhado profundo, com especiarias e hortelã no aroma, e o primeiro gole chega intenso e macio, com um toque mentolado que limpa o palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eAs infusões seguintes passam para a fruta seca e o açúcar mascavado, e o final refrescante prolonga-se um pouco mais a cada infusão. Mentol e canela num chá preto — foi para isso que a Hong Yu foi criada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eOnde cresce\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eYuchi fica perto da margem sul do lago Sun Moon, em Nantou, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/taiwanese-tea\"\u003eTaiwan\u003c\/a\u003e, uma faixa onde nascem alguns dos \u003ca href=\"\/pt\/collections\/black-tea\"\u003echás pretos\u003c\/a\u003e mais reconhecidos da ilha. A 600 m, a altitude é modesta, mas os dias quentes e as noites frescas carregam as folhas de sabor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eA plantação de chá Lee cultiva este lote em agricultura natural, sem produtos químicos de síntese. A colheita de novembro de 2024 chega depois de uma longa estação de crescimento, quando o ar fresco concentra os óleos que dão à Hong Yu o seu carácter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComo é feito\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eA cultivar é a TTES 18, conhecida localmente como Hong Yu ou Red Jade — uma planta criada pelo cruzamento de um chá selvagem de Taiwan com uma assamica da Birmânia. A hortelã e a cânfora vêm da própria folha, e não de algo acrescentado durante o processamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDepois da colheita, o produtor deixa murchar as folhas e enrola-as para libertar esses aromas; em seguida, oxida-as por completo. É essa oxidação total que afasta este chá do território do oolong e lhe dá o mel mais profundo e o corpo mais cheio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO carácter de hortelã e especiarias destaca-se desde a primeira infusão, e as folhas aguentam seis ou mais infusões. Vinte e cinco gramas dão para cinco sessões de um chá preto de Taiwan que a maioria das pessoas nunca chega a provar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eComo preparar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePrepare 5 g (cerca de uma colher de sopa) em 100 ml de água a 85 °C durante 30 segundos e depois verta a infusão por completo. A temperatura é mais baixa do que a maioria dos chás pretos pede, porque mantém o mentol suave e os aromas limpos. Volte a infundir à vontade, seis ou mais vezes, e conte com cinco sessões completas por cada saco de 25 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eO que é o chá preto de Taiwan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTaiwan é conhecida pelo oolong, mas a ilha também produz chás pretos singulares, de cultivares criadas para o aroma e o corpo. Os chás pretos de Taiwan tendem a ser mais suaves e mais aromáticos do que os estilos da Índia ou do Sri Lanka, com menos tanino e mais doçura natural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eEm que é que o Sun Moon Ruby difere do Wakoucha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO \u003ca href=\"\/pt\/products\/wakoucha-black-tea\"\u003eWakoucha\u003c\/a\u003e é um chá preto japonês com um malte suave e fruta macia. O Sun Moon Ruby é mais intenso, com hortelã, canela e uma frescura de cânfora que o Wakoucha não tem. Escolha o Wakoucha para uma chávena suave e tranquila, ou comece por aqui se quiser um chá que desperte o palato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003ePreciso de um gaiwan ou de utensílios especiais?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNão. Qualquer bule pequeno ou caneca com infusor serve. O tempo de infusão curto (30 segundos) conta mais do que o recipiente, e um gaiwan (uma taça com tampa usada para a infusão) facilita as infusões repetidas, mas não é obrigatório.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eO Sun Moon Ruby tem cafeína?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSim. Como chá preto totalmente oxidado, tem uma quantidade moderada de cafeína, semelhante à de outros chás pretos. A água a 85 °C e a infusão curta tornam cada chávena mais leve do que uma caneca de infusão longa, por isso a maioria das pessoas bebe-o tranquilamente à tarde.\u003c\/p\u003e","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":52094879203595,"sku":"AOT-B04-25","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":52094879236363,"sku":"AOT-B04-50","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/Sun-Moon-Ruby-Black-Tea.jpg?v=1758131489","url":"https:\/\/aotea.store\/pt\/products\/sun-moon-ruby-black-tea","provider":"AO Tea","version":"1.0","type":"link"}