{"product_id":"soft-power-sheng-pu-erh","title":"Soft Power '07","description":"\u003cp\u003eAlbaricoque seco, alcanfor fresco y un dulzor que solo diecinueve años de envejecimiento tranquilo pueden construir. Soft Power '07 es un pu-erh sheng (生普洱) de Yiwu: un té crudo que se secó al sol, se prensó en torta en 2007 y se dejó transformar por sí solo. El resultado no se parece en nada al pu-erh joven: sin amargor, sin aspereza, solo una taza serena y melosa que mejora con cada infusión.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eQué vas a probar\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eImagina albaricoque seco y templado con un regusto dulce de miel, como una tira de fruta deshidratada bañada en caramelo. En la taza, el color es ámbar dorado y transparente, y sube un aroma amaderado con un toque de alcanfor. Las primeras infusiones son suaves y redondas, y llenan la boca sin aspereza.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLas rondas siguientes se inclinan hacia la ciruela y un leve frescor medicinal que se queda al fondo de la lengua. La textura sigue densa y sedosa durante una docena de infusiones o más. Diecinueve años han convertido la hoja cruda en esta taza: la nota de ciruela que aparece pasada la décima infusión solo la da el tiempo.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eYiwu está en el extremo sureste de Xishuangbanna, en Yunnan, cerca de la frontera con Laos. Aquí los árboles de té crecen a unos 1300 m, en suelo rojo de laterita y bajo el dosel del bosque. Esa altitud y esa humedad dan al té de Yiwu un dulzor natural que a otras regiones de pu-erh les cuesta igualar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsta torta se prensó con hojas recogidas en abril de 2007 en el municipio de Yiwu, en el condado de Mengla (Yunnan). La zona produce pu-erh sheng de Yiwu desde hace siglos, y su terruño da hojas que envejecen con elegancia, no a la fuerza.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCómo se elabora\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eEl pu-erh sheng empieza como maocha (hoja suelta secada al sol antes del prensado). Las hojas se marchitan al sol y pasan por una sartén caliente que detiene la oxidación; después se secan y se ablandan al vapor para prensarlas en una torta densa. A diferencia del pu-erh shu, que oscurece la hoja en semanas con una fermentación acelerada, el sheng envejece de forma natural gracias a una lenta actividad microbiana que dura años y décadas.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEsta torta pasó sus años en el clima cálido y húmedo de Yunnan, que hizo avanzar el envejecimiento a buen ritmo. El prensado firme retuvo la humedad dentro, y la transformación fue penetrando capa a capa durante diecinueve años.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCómo envejece\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003eA sus diecinueve años, Soft Power está en su punto ideal. El carácter herbáceo y crudo del té joven ha desaparecido, y en su lugar hay fruta seca y alcanfor sobre un cuerpo redondo. Las tortas de Yiwu bien conservadas de esa época se consideran buenas candidatas para un envejecimiento largo, porque sus sabores ganan profundidad con el tiempo.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna pieza de 25 g da para unas cinco sesiones de té con las que descubrir a qué saben diecinueve años de envejecimiento. Si has probado pu-erh joven y te pareció demasiado áspero, Soft Power muestra lo que la paciencia hace con la misma hoja. Pruébalo junto al \u003ca href=\"\/es\/collections\/sheng-pu-erh\"\u003eresto de la colección\u003c\/a\u003e para notar la diferencia que marca la edad.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003eCómo prepararlo\u003c\/h2\u003e\u003cp\u003ePrepara 5 g en 100 ml de agua en plena ebullición (100 °C) durante 30 segundos. Cinco gramos equivalen más o menos a una cucharada de té. Antes de la primera infusión que vayas a beber, haz un enjuague rápido con agua caliente: abre las hojas prensadas y elimina el polvo del almacenamiento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eUna pieza de 25 g da para unas cinco sesiones completas, con diez infusiones o más en cada una: las hojas, prensadas con fuerza, se abren despacio y siguen soltando sabor. Alarga cada infusión unos segundos cuando el dulzor empiece a perder intensidad.\u003c\/p\u003e\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\u003ch3\u003e¿Qué es el pu-erh sheng?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl pu-erh sheng es un té crudo de Yunnan que se seca al sol, se prensa en tortas y envejece de forma natural durante años. A diferencia del shu, que pasa por una fermentación acelerada en pilas, la hoja cruda se transforma despacio durante el almacenamiento. Las tortas jóvenes tienen un sabor vegetal y astringente; las envejecidas se vuelven dulces y ganan muchas capas.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿En qué se diferencia Soft Power de Nectar Protocol?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/nectar-protocol-sheng-pu-erh\"\u003eNectar Protocol '24\u003c\/a\u003e es una torta joven, de notas florales vivas y energía fresca. Soft Power está en el extremo opuesto del tiempo: diecinueve años de envejecimiento convirtieron su viveza en una profundidad melosa y en la calma del alcanfor. Uno es una mañana de primavera; el otro, una noche junto al fuego.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿Cuántas infusiones da una sesión?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCuenta con entre diez y doce infusiones por sesión, a veces más. Diecinueve años de prensado hacen que las hojas se abran despacio y suelten nuevas capas de sabor en cada infusión. A partir de la quinta o la sexta, alarga unos segundos cada infusión, cuando el dulzor empiece a diluirse.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003e¿El pu-erh sheng envejecido sienta mal al estómago?\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eEl sheng envejecido es más suave que el sheng joven. Dos décadas de transformación lenta descomponen buena parte de la astringencia que hace que el pu-erh fresco resulte áspero en ayunas. Una torta bien envejecida como esta se bebe sola, sin aspereza.\u003c\/p\u003e","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":52150697328907,"sku":"AOT-P08-25","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":52171818074379,"sku":"AOT-P08-50","price":28.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/soft-power-sheng-pu-erh.jpg?v=1758190013","url":"https:\/\/aotea.store\/es\/products\/soft-power-sheng-pu-erh","provider":"AO Tea","version":"1.0","type":"link"}