{"product_id":"golden-echo-yellow-tea","title":"Golden Echo","description":"\u003cp\u003eCereal cálido, gardenia y un regusto de caña de azúcar que dura de 5 a 7 infusiones. Golden Echo es Ma Wei Shan Huang Cha (马尾山黄茶), un \u003ca href=\"\/es\/collections\/yellow-tea\"\u003eté amarillo\u003c\/a\u003e de Yunnan elaborado con hojas gruesas de Yunkang #10, que dan más cuerpo que la mayoría de los tés de esta categoría. La infusión sale de un dorado pálido y pasa del dulzor floral al cereal tostado a medida que avanza la sesión.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQué vas a probar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eLa primera infusión se abre con gardenia y un dulzor suave de cereal, como el pan recién sacado del horno. En la tercera ronda, la caña de azúcar toma el relevo y las notas florales pasan a un segundo plano. Clara y de un dorado pálido de principio a fin, es una taza tranquila para la mañana o para una tarde sin prisa, cuando lo que buscas es calor a lo largo de muchas rondas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eMa Wei Shan está en el distrito de Simao, en Pu'er (Yunnan), a 1300 m de altitud, donde el aire fresco de montaña frena el crecimiento de la hoja y concentra los azúcares en las hojas gruesas de Yunkang #10 que se recogen cada primavera. La cosecha de abril de 2025 llegó cuando las plantas dan la brotación más rica en sabor del año. El generoso terruño de Yunnan da a la taza más cuerpo que los tés amarillos de las plantaciones de hoja más pequeña de Anhui o Zhejiang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo se elabora\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eTras una fijación ligera en sartén que detiene la oxidación, las hojas pasan por el men huang (amarilleo tapado) y reposan durante horas envueltas en tela a temperatura controlada. La humedad y el calor suave hacen lo que la sartén sola no puede: convierten las notas punzantes y herbáceas en cereal cálido y dulzor floral. Las hojas gruesas de Yunkang #10 mantienen su estructura durante todo el proceso y quedan en el punto justo entre la frescura del té verde y una oxidación completa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna bolsa de 25 g da para cinco sesiones de 5 g, con margen de sobra para descubrir cómo el sabor pasa de la gardenia al cereal a lo largo de 5 a 7 infusiones. Si prefieres algo más ligero y delicado, prueba Bright Matter para comparar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo prepararlo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePrepara 5 g de hojas en 100 ml de agua a 85 °C durante 20 segundos para empezar y añade cinco segundos más en cada ronda. Una bolsa de 25 g cubre cinco sesiones completas. Mantén el agua por debajo de la ebullición: el exceso de calor saca una astringencia que oculta las notas de cereal y gardenia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es el té amarillo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEs una de las seis categorías tradicionales del té chino, y la más escasa. Su elaboración empieza como la del té verde, con una fijación (en sartén), y añade después un amarilleo tapado (men huang) que suaviza el sabor: el resultado es más cálido y redondo, con cereal y flores en lugar de notas herbáceas. Nuestra \u003ca href=\"\/es\/blogs\/tea-blog\/types-of-tea-explained\"\u003eguía de las seis categorías\u003c\/a\u003e explica las diferencias.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿En qué se diferencia Golden Echo de Bright Matter?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGolden Echo aporta el calor y el cuerpo de Yunnan gracias a las hojas gruesas de Yunkang #10. \u003ca href=\"\/es\/products\/bright-matter-yellow-tea\"\u003eBright Matter\u003c\/a\u003e es una aguja al estilo de Anhui, con un perfil floral más ligero y nítido. Piensa en cuerpo frente a delicadeza: Golden Echo agradece el gongfu cha con un dulzor profundo de cereal, mientras que Bright Matter brilla en infusiones más cortas y ligeras.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué Golden Echo aguanta tantas infusiones?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eYunkang #10 es un cultivar de hoja grande seleccionado para el clima de Yunnan. Sus hojas gruesas sueltan el sabor despacio y dan de 5 a 7 infusiones antes de apagarse. El amarilleo tapado también crea compuestos que se disuelven poco a poco, así que las últimas rondas siguen teniendo dulzor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cambia el amarilleo tapado la cantidad de cafeína?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo de forma apreciable. El men huang transforma los compuestos del sabor, pero no reduce la cafeína de manera significativa. Cuenta con una cantidad parecida a la del té verde, aunque, al tener un cuerpo más suave, la taza suele sentar mejor.\u003c\/p\u003e","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":52088224481547,"sku":"AOT-Y03-25","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":52088224514315,"sku":"AOT-Y03-50","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/Golden-Echo-Yellow-Tea.jpg?v=1758107442","url":"https:\/\/aotea.store\/es\/products\/golden-echo-yellow-tea","provider":"AO Tea","version":"1.0","type":"link"}