{"product_id":"emerald-gaba-green-tea","title":"Emerald GABA","description":"\u003cp\u003eLa mayoría de los tés GABA son oscuros y tostados, con un cuerpo pesado; este rompe la norma. Emerald GABA es un \u003ca href=\"\/es\/collections\/green-tea\"\u003eté verde\u003c\/a\u003e GABA de Mingjian, Taiwán, con el mismo compuesto calmante, pero con un sabor vivo y fresco y una textura sedosa. La hoja de Jin Xuan nunca pasa por el tostador.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQué vas a probar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn la taza, un verde primaveral pálido, con un toque de lichi en el aroma. El primer sorbo trae pera fresca y nata, con un dulzor que redondea el regusto y se queda. Ese cuerpo sedoso es justo aquello para lo que se creó el cultivar Jin Xuan (金萱).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHacia la tercera infusión, la fruta evoluciona hacia una miel suave. Un punto vivo de manzana verde atraviesa la taza y distingue cada ronda de la anterior. Tras cinco infusiones, la taza sigue firme, solo que más serena y más dulce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMingjian está en el condado de Nantou, a 350 m de altitud. Es una zona baja dentro de la tierra del \u003ca href=\"\/es\/collections\/taiwanese-tea\"\u003eté taiwanés\u003c\/a\u003e, donde los días cálidos concentran el dulzor en la hoja. La familia Yu cuida esta plantación con cultivo natural, sin ningún insumo sintético, y deja que el suelo y las estaciones marquen el ritmo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJin Xuan (TTES 12) es un cultivar creado para dar un cuerpo cremoso. La mayoría de los productores lo destinan al oolong, pero la familia Yu lo cultiva expresamente para té verde \u003ca href=\"\/es\/collections\/gaba-teas\"\u003eGABA\u003c\/a\u003e. La cosecha fue en mayo de 2025, cuando los aminoácidos alcanzan su máximo, y eso importa: el proceso GABA los convierte en el compuesto calmante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo se elabora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl GABA (ácido gamma-aminobutírico) es un compuesto que el cerebro usa para calmar las señales nerviosas. Para generarlo de forma natural en el té, las hojas frescas entran en una cámara hermética donde el nitrógeno sustituye al oxígeno. Durante varias horas, la hoja convierte el ácido glutámico en GABA.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLo que distingue a Emerald GABA es lo que viene después: nada, ni tostado ni oxidación intensa. Las hojas conservan su color vivo, junto con el sabor fresco y el cuerpo ligero que las versiones tostadas pierden por el camino. Al final, la hoja se enrolla con suavidad en tiras alargadas, lo que mantiene la claridad de la taza de una infusión a otra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna bolsa de 25 g da para unas cinco sesiones de gongfu cha (tetera pequeña, mucha hoja e infusiones cortas). Basta para conocer cómo llega la calma y cómo la pera da paso a la miel de una ronda a otra. Si te atrae más un oolong GABA de tostado intenso, Resonance GABA es su contrapunto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo prepararlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrepara 5 g en 100 ml de agua a 80 °C durante 30 segundos. Cinco gramos equivalen más o menos a una cucharada sopera. Haz tantas reinfusiones como quieras: las hojas aguantan cuatro o cinco rondas y pasan de un perfil vivo y fresco a otro suave y meloso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMantén el agua por debajo del punto de ebullición, porque si está demasiado caliente saca amargor de la hoja sin tostar. Sin termómetro, basta con dejar reposar tres minutos el agua recién hervida. La bolsa de 25 g da para unas cinco sesiones, unas dos semanas de tazas por la noche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es el té verde GABA?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl té verde GABA se elabora encerrando las hojas frescas en una cámara rica en nitrógeno, donde la hoja produce ácido gamma-aminobutírico (GABA), un compuesto asociado a la relajación. La mayoría de los tés GABA son oolongs tostados, pero este no se tuesta y conserva un sabor vivo y un cuerpo ligero. \u003ca href=\"\/es\/blogs\/tea-blog\/what-is-gaba-tea\"\u003eNuestra guía del té GABA\u003c\/a\u003e explica el proceso completo y la investigación actual.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿En qué se diferencia Emerald GABA de Green Heart?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos dos vienen de Mingjian, Taiwán, pero el proceso los separa. \u003ca href=\"\/es\/products\/green-heart-green-tea\"\u003eGreen Heart\u003c\/a\u003e es un té verde convencional, con un frescor floral que aporta el cultivar Qing Xin Gan Zhi. Emerald GABA suma la fase en atmósfera de nitrógeno, que le da una textura más redonda, una cremosidad más profunda gracias a la hoja de Jin Xuan y una calma que se asienta poco a poco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué Emerald GABA es verde y no oscuro?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePorque no se tuesta. La mayoría de los tés GABA después de la fase en atmósfera de nitrógeno, pasan por un tostado intenso que oscurece la hoja y aporta notas tostadas y de caramelo. Emerald GABA prescinde por completo del tostado y conserva el verde vivo y el carácter fresco y afrutado de la hoja original de Jin Xuan.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿El té GABA reduce de verdad el estrés?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl GABA es un neurotransmisor que el cerebro usa para calmar las señales nerviosas, y este té contiene niveles elevados gracias a la elaboración en atmósfera de nitrógeno. La respuesta varía de una persona a otra. Tómalo como un té agradable con un posible extra, no como un suplemento.\u003c\/p\u003e\n","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":52120628986123,"sku":"AOT-G02-25","price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":52120629018891,"sku":"AOT-G02-50","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/Emerald-GABA-Green-Tea.jpg?v=1758108278","url":"https:\/\/aotea.store\/es\/products\/emerald-gaba-green-tea","provider":"AO Tea","version":"1.0","type":"link"}