{"title":"Ofertas","description":"\u003cp\u003eTés de hoja suelta a precio reducido, sin rebajar la calidad: simplemente, una oferta mejor. Renovamos esta colección con regularidad, así que lo que hay hoy puede no estar la semana que viene. Reúne varios estilos y orígenes, y cada té tiene la misma calidad que los que vendemos a precio completo. ¿Te llama la atención alguno? Llévatelo antes de que desaparezca.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos tés en oferta acaban aquí por motivos sencillos. A veces recibimos un envío mayor de lo habitual. Otras veces un té de temporada se retira para dejar sitio a la cosecha siguiente. Ninguno es viejo ni está rancio. Es la misma hoja con un precio más bajo, y nada más. Echa un vistazo, llévate lo que te llame la atención y, si hoy no te convence nada, vuelve pronto. La selección rota con rapidez.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"cold-bloom-white-tea","title":"Cold Bloom","description":"\u003cp\u003eDulzor de sirope de arce y gaulteria fresca en un té blanco que no esperarías de Taiwán. Cold Bloom procede de TTES 18, un cultivar que la mayoría de los productores destina al té negro o al oolong, pero la familia Yu, en Mingjian, lo recoge joven y lo deja marchitar hasta convertirlo en algo completamente distinto. La taza llega densa y dulce, con un regusto mentolado que crece infusión tras infusión.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQué vas a probar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePiensa en sirope de arce cálido con un toque fresco de menta, como un caramelo de mantequilla junto al eucalipto. La infusión sale de un dorado pálido, con un aroma dulce y amaderado que sube de la taza. Las primeras infusiones envuelven la boca con un dulzor cremoso y una ligera nota de gaulteria que limpia el paladar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn las rondas siguientes, el perfil se desplaza hacia el albaricoque seco y el cereal tostado, mientras el hilo mentolado se mantiene firme durante ocho infusiones o más. Ese hilo mentolado que recorre un té blanco solo lo consigue Hong Yu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMingjian está en el condado de Nantou, en Taiwán, a unos 400 m de altitud. Queda por debajo de las famosas zonas de oolong de alta montaña, pero tiene el calor suficiente para que TTES 18 desarrolle sus aromas intensos. La plantación de la familia Yu practica el cultivo natural, sin productos químicos de síntesis, y deja que el suelo y el clima subtropical den forma a la hoja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEstos brotes se recogieron en febrero de 2025, cuando las mañanas frescas concentran el dulzor en cada uno de ellos. La combinación de TTES 18 y el clima cálido de llanura de Mingjian da a Cold Bloom un carácter que los tés blancos de la costa de Fujian no pueden reproducir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo se elabora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHong Yu Bai Cha (紅玉白茶) significa «té blanco rubí», y el nombre le encaja. La familia Yu recoge brotes y hojas jóvenes de TTES 18 y los deja marchitar despacio a la sombra, sin fijación en sartén ni enrollado. Ese trato delicado conserva los aceites mentolados por los que es famoso el cultivar y le da un cuerpo más denso que el de la mayoría de los \u003ca href=\"\/es\/collections\/white-tea\"\u003etés blancos\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo envejece\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl té blanco cambia con el tiempo, y Cold Bloom tiene la estructura para hacerlo. Con los meses, la gaulteria viva se suaviza mientras se intensifican las notas de miel y fruta seca. Bébelo fresco si buscas el golpe de menta, o aparta una parte y vuelve a él dentro de un año para ver cómo el dulzor de arce se vuelve más cálido.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna bolsa de 25 g te da hojas suficientes para prepararlo ahora y reservar una porción para más adelante. Cinco sesiones de siete u ocho infusiones cada una dejan margen de sobra para explorar la versión fresca y la reposada.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo prepararlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrepara 5 g (más o menos una cucharada) en 100 ml de agua a 85 °C durante 30 segundos. No pases de 85 °C: el agua hirviendo saca amargor de estos brotes tiernos, así que trátalos con suavidad y deja que el dulzor llegue solo. Cada sesión da para siete u ocho infusiones antes de que el sabor se apague.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Existe el té blanco de Taiwán?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa mayor parte del té blanco procede de Fujian, en China, pero unos pocos productores \u003ca href=\"\/es\/collections\/taiwanese-tea\"\u003etaiwaneses\u003c\/a\u003e han empezado a elaborarlo con cultivares locales. El resultado sabe distinto porque esas plantas se seleccionaron para el oolong y el té negro, no para delicadas agujas plateadas, y eso aporta a la taza aromas más intensos y un cuerpo más denso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿En qué se diferencia Cold Bloom de White Peony?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/white-peony-white-tea\"\u003eWhite Peony\u003c\/a\u003e es un té blanco clásico de Fuding, con un dulzor floral que recuerda al heno y un cuerpo más ligero. Cold Bloom cambia esa delicadeza por la riqueza del arce y un toque mentolado: una experiencia distinta dentro de la misma categoría.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Puedo preparar té blanco en frío?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí. Pon 5 g en 500 ml de agua a temperatura ambiente y déjalo en la nevera de 6 a 8 horas. La infusión en frío extrae el dulzor y el cuerpo y deja atrás la mayor parte del amargor. Las notas de arce y gaulteria de Cold Bloom se aprecian con claridad en una infusión en frío.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿El té blanco taiwanés es distinto del té blanco chino?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl método de elaboración es parecido —poca manipulación, sin enrollado ni tostado—, pero el cultivar lo cambia todo. Cold Bloom usa TTES 18, un cultivar taiwanés seleccionado para el té negro y el oolong. Ese cultivar aporta un carácter de mentol y arce que no encontrarás en los blancos de Fujian, que tienden al heno y la miel.\u003c\/p\u003e","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":52045316161803,"sku":"AOT-W01-25","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":52045316194571,"sku":"AOT-W01-50","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/Cold-Bloom-White-Tea.jpg?v=1758102443"},{"product_id":"bright-matter-yellow-tea","title":"Bright Matter","description":"\u003cp\u003eBarba de maíz dulce, un leve toque de gardenia y un regusto tan limpio que desaparece antes de que te des cuenta de que quieres más. Bright Matter es lo que ocurre cuando un té se queda entre el verde y algo más cálido. El Huoshan Huang Ya (霍山黄芽) es un té amarillo de brotes en forma de aguja de la provincia de Anhui, y este lote de abril de 2025 capta el estilo en su versión más ligera y floral.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eQué vas a probar\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePiensa en cereal tostado que se desvanece en barba de maíz dulce, como un pan caliente que se enfría junto a un jarrón de flores. La infusión sale de un dorado pálido, con un suave aroma a cereal en el vapor antes del primer sorbo. Las primeras infusiones dan un dulzor delicado y una textura sedosa que se desliza sin peso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl té amarillo más ligero del catálogo: ese dulzor de barba de maíz desaparece de forma tan limpia que preparas la siguiente infusión sin pensarlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe dónde viene\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl condado de Huoshan está en la región de Lu'an, en Anhui, donde la niebla de montaña y los 800 m de altitud mantienen las noches frescas y frenan el crecimiento de la hoja. Un crecimiento más lento significa más dulzor en la taza. La familia Cheng Xu Gao y su cooperativa de agricultores recogen estos brotes a principios de abril, cuando las hojas aún están cerradas y cubiertas de una fina pelusilla.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCómo se elabora\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl té amarillo debe su nombre a un paso adicional, el amarilleo (men huang): tras la recogida, los brotes se calientan con suavidad y se envuelven en tela para que reposen en su propio calor. Ese breve reposo suaviza el carácter herbáceo del té verde y saca a la luz el fondo tostado y dulce que hay debajo. El cultivar Jinjizhong de esta zona es apreciado porque sus brotes tienen un punto floral natural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSi sientes curiosidad por el té amarillo pero no sabes por dónde empezar, Bright Matter es una puerta de entrada suave. La bolsa de 25 g da para unas cinco sesiones, y su sabor delicado no abruma si vienes del té verde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eCómo prepararlo\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePrepara 5 g (más o menos una cucharada) en 100 ml de agua a 80 °C durante 20 segundos; después, sirve la infusión y haz todas las reinfusiones que quieras. La bolsa de 25 g da para unas cinco sesiones, cada una de cinco a siete infusiones. Mantén el agua por debajo del punto de ebullición para proteger su dulzor delicado.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es el té amarillo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl té amarillo es una categoría china poco común que se sitúa entre el té verde y el blanco. Las hojas pasan por un paso adicional, el amarilleo: después de calentarse, reposan bajo una tela, y eso les quita el carácter herbáceo del té verde y les aporta un dulzor tostado y suave. Menos de una docena de productores en China lo siguen elaborando de la forma tradicional.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿En qué se diferencia Bright Matter de Dark Matter?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBright Matter usa brotes en aguja (Huang Ya) y da una taza más ligera y floral, mientras que Dark Matter usa hojas grandes (Huang Da Cha) tostadas hasta un tono más oscuro, con un carácter más profundo y marcado por la castaña. Empieza por Bright Matter si buscas delicadeza; pasa a Dark Matter si buscas intensidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Admite el té amarillo varias infusiones?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe cinco a siete infusiones con una sola porción: el té amarillo aguanta bien las infusiones sucesivas porque el amarilleo fortalece la hoja. Las primeras son dulces y florales, y las siguientes se inclinan más hacia el cereal tostado. Usa agua justo por debajo del punto de ebullición y mantén las infusiones cortas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿El té amarillo es solo té verde oxidado?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo del todo. El té verde se calienta y se seca rápido para evitar la oxidación; el té amarillo añade un paso más, el amarilleo, en el que las hojas templadas y húmedas reposan bajo una tela. Ese proceso controlado es más delicado que la oxidación y da otro resultado: menos carácter herbáceo, más dulzor tostado y un cuerpo más suave que el del té verde o el del oolong.\u003c\/p\u003e","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":52088304599307,"sku":"AOT-Y01-25","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":52088304632075,"sku":"AOT-Y01-50","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/Bright-Matter-Yellow-Tea.jpg?v=1758107483"},{"product_id":"dark-matter-yellow-tea","title":"Dark Matter","description":"\u003cp\u003eCereal tostado, cáscara de castaña y un regusto cálido de miel de alforfón que perdura mucho después de vaciar la taza. Dark Matter es para quien encuentra el té verde demasiado herbáceo y el negro demasiado pesado. El nombre Huoshan Huang Da Cha (霍山黄大茶) significa «té amarillo de hoja grande», y le sienta bien: hojas grandes y firmes, con un tostado más oscuro que el de cualquier otro té de su categoría.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQué vas a probar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePiensa en cereal tostado con la calidez de la castaña, como unas tortitas de alforfón con un hilo de miel. La infusión tiene un color ámbar dorado y de la taza sube un aroma de cereal tostado. Las primeras infusiones son suaves y con cuerpo: cubren el paladar con un dulzor de frutos secos y un punto mineral seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas infusiones siguientes se inclinan hacia la cebada tostada y un leve ahumado que crece sin aspereza, y el té aguanta de cinco a siete infusiones antes de apagarse. Ningún otro té amarillo tiene un tostado tan oscuro: esa calidez de miel de alforfón es lo que distingue al Huang Da Cha.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl condado de Huoshan está en los montes Dabie, en la provincia de Anhui, donde las crestas cubiertas de niebla y el aire fresco a 800 m de altitud frenan el crecimiento de la hoja y concentran el sabor. La familia Cheng Xu Gao y su cooperativa de agricultores recogen las hojas de Dark Matter cada abril de arbustos Jinjizhong, un cultivar elegido por su hoja gruesa y resistente, que aguanta bien un tostado intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn Lu'an se produce té desde hace más de mil años. Los tés amarillos de Huoshan están entre los estilos documentados más antiguos de China: sus raíces se remontan a la dinastía Ming y su fama llegó en su día a la corte imperial.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo se elabora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa mayoría de los tés amarillos pasan por un amarilleo suave llamado men huang: las hojas húmedas reposan envueltas en tela hasta que se vuelven doradas. Dark Matter va más allá, con un amarilleo más largo y un tostado a mayor temperatura que lleva el sabor de lo ligero y floral a un perfil profundo de cereal y castaña.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl resultado tiene un aspecto y un sabor más oscuros que los de cualquier té amarillo que hayas visto. En la taza se acerca a un oolong tostado, pero conserva debajo el cuerpo suave y redondo que crea el men huang.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna bolsa de 25 g da para cinco o seis sesiones con este té, suficientes para saber si merece un sitio entre tus tés de diario. Pruébalo junto al resto de la \u003ca href=\"\/es\/collections\/yellow-tea\"\u003ecolección de té amarillo\u003c\/a\u003e para recorrer la gama, de lo ligero y delicado a lo tostado e intenso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo prepararlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrepara 5 g en 100 ml de agua a 95 °C durante 20 segundos y después haz todas las reinfusiones que quieras. Cinco gramos de estas hojas grandes llenan aproximadamente una cucharada, y puedes esperar de cinco a siete infusiones antes de que el sabor se apague.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUsa agua recién retirada del hervor y no tengas miedo a la temperatura alta. Dark Matter aguanta el calor mejor que los estilos más ligeros, y el agua más caliente extrae más de ese carácter de cereal tostado que distingue a este té.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es el té amarillo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl té amarillo es una de las seis categorías tradicionales del té chino y se sitúa entre el té verde y el oolong. Las hojas pasan por un amarilleo lento, el men huang, que les quita el carácter herbáceo y les da un cuerpo más dulce y suave. La mayoría de los productores se lo saltan porque el proceso exige más tiempo y oficio; por eso el té amarillo se ve tan poco en las tiendas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿En qué se diferencia Dark Matter de Bright Matter?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDark Matter tiene un tostado más intenso y sabores más profundos de cereal y castaña. \u003ca href=\"\/es\/products\/bright-matter-yellow-tea\"\u003eBright Matter\u003c\/a\u003e es un Huang Ya (de brotes en aguja) más ligero, con notas de barba de maíz dulce y un toque floral. Los dos proceden de la misma familia Gao, en Huoshan, pero representan los extremos opuestos del espectro.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué el té amarillo es tan poco común?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl amarilleo con las hojas tapadas exige más tiempo, oficio y atención, y la mayoría de los productores se lo saltan para hacer té verde, que se vende más rápido. En China quedan menos de una docena de productores que sigan el método tradicional. Por esa escasez, el té amarillo rara vez aparece fuera de las tiendas especializadas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿El tostado más intenso cambia el sabor frente a los tés amarillos más ligeros?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí, de forma notable: la mayoría de los tés amarillos son suaves y florales, pero el tostado prolongado de Dark Matter lleva el sabor hacia la castaña y el cereal tostado. Queda más cerca de un oolong tostado que de un té amarillo delicado, aunque el men huang que hay debajo mantiene el cuerpo suave. Eso es lo que lo separa de un oolong propiamente dicho, a pesar de su perfil más oscuro.\u003c\/p\u003e","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":52088355127563,"sku":"AOT-Y02-25","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":52088355160331,"sku":"AOT-Y02-50","price":21.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/Dark-Matter-Yellow-Tea.jpg?v=1758107529"},{"product_id":"sun-moon-ruby-black-tea","title":"Sun Moon Ruby","description":"\u003cp\u003eMenta fresca y canela cálida en el mismo sorbo: un té negro que no se parece en nada a las mezclas oscuras y tánicas de siempre. Sun Moon Ruby (日月潭紅玉) debe sus aromas poco habituales a Hong Yu, una planta del té taiwanesa creada para dar un frescor mentolado. Este lote de Yuchi, cosechado en noviembre de 2024, se cultiva sin productos químicos de síntesis y termina con miel oscura y un toque discreto de especias.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQué vas a probar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eImagina eucalipto fresco sobre corteza de canela cálida, con miel oscura de fondo. La infusión sale de un color ámbar rojizo profundo, con especias y menta en el aroma. El primer sorbo llega intenso y suave, con un frescor mentolado que limpia el paladar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn las infusiones siguientes aparecen notas de fruta deshidratada y azúcar moreno, y el frescor del regusto se alarga con cada ronda. Menta y canela en un té negro: para eso se creó Hong Yu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eYuchi está cerca de la orilla sur del lago Sun Moon, en Nantou, \u003ca href=\"\/es\/collections\/taiwanese-tea\"\u003eTaiwán\u003c\/a\u003e, una zona de la que salen algunos de los \u003ca href=\"\/es\/collections\/black-tea\"\u003etés negros\u003c\/a\u003e más reconocidos de la isla. A 600 m la altitud es modesta, pero los días cálidos y las noches frescas concentran el sabor en las hojas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa plantación de té Lee practica el cultivo natural en este lote, sin productos químicos de síntesis. La cosecha de noviembre de 2024 llega después de una larga temporada de crecimiento, cuando el aire fresco concentra los aceites que dan a Hong Yu su carácter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo se elabora\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl cultivar es TTES 18, conocido en la isla como Hong Yu o Red Jade: una planta que se obtuvo al cruzar un té silvestre de Taiwán con una assamica de Birmania. La menta y el alcanfor vienen de la propia hoja, no de nada añadido durante la elaboración.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDespués de la recogida, el productor marchita y enrolla las hojas para sacar esos aromas, y luego las oxida por completo. Esa oxidación completa lo separa del oolong y le da una miel más profunda y más cuerpo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEl carácter de menta y especias destaca desde la primera infusión, y las hojas aguantan seis rondas o más. Con 25 g tienes cinco sesiones de un té negro de Taiwán que poca gente llega a conocer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo prepararlo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePrepara 5 g (una cucharada sopera, aproximadamente) en 100 ml de agua a 85 °C durante 30 segundos y luego sirve toda la infusión. La temperatura es más baja que la que piden la mayoría de los tés negros, porque así el mentol se mantiene suave y los aromas, limpios. Vuelve a infusionar las hojas tantas veces como quieras, seis rondas o más; una bolsa de 25 g da para cinco sesiones completas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es el té negro de Taiwán?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTaiwán es conocido por el oolong, pero la isla también produce tés negros con carácter propio, de cultivares creados por su aroma y su cuerpo. Los tés negros taiwaneses suelen ser más suaves y aromáticos que los de la India o Sri Lanka, con menos tanino y más dulzor natural.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿En qué se diferencia Sun Moon Ruby de Wakoucha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/wakoucha-black-tea\"\u003eWakoucha\u003c\/a\u003e es un té negro japonés con una malta suave y fruta delicada. Sun Moon Ruby tiene más carácter, con menta, canela y un frescor de alcanfor que en Wakoucha no encontrarás. Elige Wakoucha si buscas algo suave y tranquilo, o empieza por Sun Moon Ruby si quieres una taza que despierte el paladar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Necesito un gaiwan u otros utensilios especiales?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo. Cualquier tetera pequeña o taza grande con infusor sirve. El tiempo corto de infusión (30 segundos) importa más que el recipiente; un gaiwan (un cuenco con tapa para infusionar) facilita las reinfusiones, pero no es imprescindible.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Sun Moon Ruby tiene cafeína?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSí. Como té negro totalmente oxidado, tiene una cantidad moderada de cafeína, similar a la de otros tés negros. La temperatura de 85 °C y la infusión corta hacen que cada taza sea más ligera que una preparada con una infusión larga, así que se toma bien por la tarde.\u003c\/p\u003e","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":52094879203595,"sku":"AOT-B04-25","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":52094879236363,"sku":"AOT-B04-50","price":22.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/Sun-Moon-Ruby-Black-Tea.jpg?v=1758131489"},{"product_id":"dragon-well-green-tea","title":"Dragon Well","description":"\u003cp\u003eCastaña dulce, una textura satinada y un regusto tan limpio que apenas deja rastro. Dragon Well, también llamado Longjing o Long Jing (龙井), es el té verde que la mayoría imagina cuando piensa en el té chino. Este lote se recogió antes de la fiesta de Qingming, en abril de 2025, cuando los brotes son más pequeños y más dulces, y después se prensó en woks calientes hasta que cada hoja quedó como una fina lámina de jade.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQué vas a probar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImagina castaña tibia y un cuerpo que recuerda a la mantequilla, como grano tostado que se enfría sobre la lengua. La infusión sale de un verde jade pálido, con un ligero aroma a frutos secos. Las primeras infusiones tienen sabor a caldo y son suaves, con una textura satinada que cubre el paladar sin peso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas infusiones siguientes van hacia notas de verdura tierna y dejan en el regusto una frescura discreta que dura entre sorbo y sorbo. Esa frescura entre sorbos es el Longjing de antes de Qingming en su forma más limpia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEste Dragon Well procede del monte Tianmu, en Lin'an, al oeste de Zhejiang. La plantación está a 800 m de altitud, donde las noches frías frenan el crecimiento de la hoja y acumulan dulzor en cada brote. La familia de Li Yuan y una cooperativa local de agricultores cuidan estas parcelas con métodos ecológicos, sin pesticidas ni fertilizantes químicos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo se elabora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCada hoja se prensa a mano contra un wok caliente hasta quedar plana, un paso llamado fijación que detiene la oxidación y conserva el dulzor de frutos secos que notas en la taza. El cultivar es Jiukeng Quntizhong, una antigua variedad local de las montañas de té de Zhejiang, seleccionada durante generaciones por su sabor profundo a castaña, sin amargor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna bolsa de 25 g da para unas cinco sesiones de cuatro a seis infusiones cada una, para que descubras este té a tu ritmo. Si te gustan los \u003ca href=\"\/es\/collections\/green-tea\"\u003etés verdes\u003c\/a\u003e tranquilos y dulces que premian la paciencia de una infusión a otra, Dragon Well merece un sitio entre tus tés de siempre.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo prepararlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrepara 5 g en 100 ml de agua a 80 °C durante 30 segundos y añade unos segundos en cada infusión. Cinco gramos son, aproximadamente, una cucharada sopera de estas hojas planas. Aquí la temperatura importa: con agua demasiado caliente, Dragon Well se vuelve amargo, así que el agua debe quedar lejos del hervor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es el té Dragon Well?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDragon Well, o Long Jing, es un té verde fijado en sartén de la provincia de Zhejiang, en el este de China. Los productores prensan cada hoja en plano en un wok caliente en lugar de enrollarla, lo que le da forma de lámina y un sabor suave a frutos secos. Desde hace siglos figura entre los tés más célebres de China.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿En qué se diferencia Dragon Well de Green Snail Spring?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDragon Well da un dulzor tranquilo de castaña y un cuerpo satinado. \u003ca href=\"\/es\/products\/green-snail-spring-green-tea\"\u003eGreen Snail Spring\u003c\/a\u003e aporta cítricos más vivos y un regusto más animado gracias a sus brotes enrollados en espiral. Los dos son tés verdes chinos, en extremos opuestos de la gama de sabores.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué mi Dragon Well se ha vuelto amargo?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa causa más habitual es la temperatura del agua: Dragon Well necesita agua a 80 °C, lejos del hervor. Si está demasiado caliente, la hoja suelta taninos que vuelven astringente la taza. Deja reposar el agua hervida dos minutos antes de verterla; las infusiones cortas, de 30 segundos, también ayudan a mantener el amargor a raya.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Merece la pena pagar más por Dragon Well que por un té verde de diario?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl precio refleja el criterio de recolección y el terruño; además, cada hoja se prensa a mano en un wok caliente, una técnica que exige años de práctica. El Dragon Well de Zhejiang tiene un dulzor suave de castaña que los tés verdes de producción masiva no alcanzan. Prueba 25 g y nota la diferencia en la taza.\u003c\/p\u003e","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":52120540152075,"sku":"AOT-G01-25","price":16.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":52120540184843,"sku":"AOT-G01-50","price":26.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/Dragon-Well-Green-Tea.jpg?v=1758108376"},{"product_id":"jade-dew-green-tea","title":"Jade Dew","description":"\u003cp\u003eUmami suave (un sabor que recuerda al caldo), notas cálidas de maíz dulce y un regusto fresco que tarda en apagarse. La mayor parte del té verde chino se fija en sartén, pero Jade Dew se fija al vapor, un método más antiguo que conserva un aroma más vivo y un cuerpo más suave. Este lote de abril de 2025, conocido como Enshi Yulu (恩施玉露), procede de 900 m de altitud en la provincia de Hubei, uno de los pocos lugares de China donde todavía se elabora té verde al vapor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQué vas a probar\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eRecuerda a verduras de hoja tiernas, con un fondo de maíz dulce y un frescor mineral por debajo. El té cae en la taza de un verde pálido, con un aroma vegetal fresco. Las primeras infusiones dan un umami suave y un dulzor ligero, con una textura satinada que se desliza sin peso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEn las infusiones siguientes gana dulzor: aparecen notas de bambú y de prado, el sabor sigue limpio y el regusto fresco se vuelve más nítido. Al fijarse al vapor y no en sartén, su umami es más suave que el de cualquier otro té verde chino del catálogo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eJade Dew procede del condado de Xuan'en, en Enshi, al oeste de Hubei, donde la niebla y las noches frías hacen que las hojas crezcan despacio. La cooperativa de agricultores de Xuan'en cuida arbustos de Echa #1 a 900 m. Los cultiva de forma ecológica, sin certificación, y cosecha en abril, cuando los brotes están más dulces.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLas temperaturas frescas y la riqueza del suelo concentran aminoácidos en la hoja; por eso la taza sabe dulce, sin aspereza. Hubei es una de las pocas regiones de \u003ca href=\"\/es\/collections\/chinese-tea\"\u003eté chino\u003c\/a\u003e donde todavía se elabora té verde al vapor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo se elabora\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003eEl paso clave es la fijación al vapor. La mayoría de los productores de \u003ca href=\"\/es\/collections\/green-tea\"\u003eté verde\u003c\/a\u003e detienen la oxidación en una sartén caliente, pero este lote pasa por vapor, que retiene la clorofila y los aminoácidos responsables del color vivo y del umami profundo de la taza. Después, la cooperativa enrolla cada hoja en una aguja apretada y la seca despacio: queda tan delicada que unos grados de más al prepararla pueden convertir el dulzor en amargor.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEmpieza con la bolsa de 25 g: da para unas cinco sesiones y te permite comparar el té verde chino al vapor con el estilo fijado en sartén, el que más gente conoce. Si ya disfrutas de Sencha o Gyokuro, este es el lado chino de esa misma familia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo prepararlo\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp\u003ePrepara 5 g en 100 ml de agua a 80 °C durante 30 segundos. Cinco gramos son una cucharada sopera, aproximadamente, y conviene no pasar de esa temperatura: con agua más caliente, esta hoja delicada, fijada al vapor, suelta amargor. Una bolsa de 25 g da para unas 5 sesiones de 3–4 infusiones cada una; añade unos segundos en cada infusión.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es el té verde rocío de jade?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl rocío de jade, o Enshi Yulu, es un té verde chino al vapor de la provincia de Hubei. La mayoría de los tés verdes chinos se fijan en un wok caliente, pero el rocío de jade se fija al vapor, un método más habitual en Japón. El resultado es una taza más viva, con un umami marcado y un regusto suave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿En qué se diferencia Jade Dew de Sencha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos dos son tés verdes fijados al vapor, pero Jade Dew viene de China y \u003ca href=\"\/es\/products\/sencha-green-tea\"\u003eSencha\u003c\/a\u003e, de Japón. Jade Dew ofrece un umami más suave con un dulzor mineral, mientras que Sencha es más herbáceo, con un toque marino más marcado. La misma técnica, distinto terruño.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Jade Dew es lo mismo que Gyokuro?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo: los dos nombres significan «rocío de jade», pero son tés distintos de países distintos. Jade Dew (Enshi Yulu, 恩施玉露) es un té verde chino fijado al vapor, de Hubei, con un carácter vegetal y notas de castaña. Gyokuro es un té verde japonés cultivado a la sombra, con un sabor a caldo y a mar que le dan las semanas que pasa bajo una malla de sombreo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué Jade Dew sabe distinto de los tés verdes chinos fijados en sartén?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVapor frente a fuego: la mayoría de los tés verdes chinos se fijan en un wok caliente, que les da notas tostadas y de frutos secos. Jade Dew se fija al vapor, un método chino más antiguo que conserva aromas más vivos y un cuerpo más suave. El resultado se acerca al té verde japonés en viveza, pero mantiene el dulzor de castaña de su origen chino.\u003c\/p\u003e","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":52120578294027,"sku":"AOT-G07-25","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":52120578326795,"sku":"AOT-G07-50","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/Jade-Dew-Green-Tea.jpg?v=1758108333"},{"product_id":"green-heart-green-tea","title":"Green Heart","description":"\u003cp\u003eUn dulzor de almendra abre el primer sorbo; después llega un toque floral limpio y un regusto fresco de menta que se queda. La infusión, de un verde pálido, parece sencilla, pero las hojas son de Qing Xin Gan Zhi (青心甘仔, «corazón dulce» en chino), el cultivar de oolong más apreciado de Taiwán. Aun así, esta hoja nunca se convierte en oolong: sigue siendo té verde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQué vas a probar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa primera infusión trae un dulzor suave de almendra y notas florales delicadas sobre un cuerpo ligero y sedoso, con una taza de verde pálido, apenas teñida. Hacia la tercera ronda aparece la viveza de la manzana verde y la nota de menta gana nitidez, así que cada infusión muestra un matiz distinto. Es una taza reconfortante para la tarde o para un rato de trabajo concentrado, con un dulzor que se mantiene ronda tras ronda.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa plantación de la familia Yu está en Mingjian, en el condado de Nantou (Taiwán), a 350 m de altitud, entre colinas onduladas de palmeras de areca y té. Los arbustos tienen más de 30 años y crecen con cultivo natural: sin productos químicos de síntesis, con la mínima intervención y con raíces profundas que se nutren de un suelo maduro. Esta cosecha de marzo de 2025 recoge el vigor de principios de primavera en una zona más conocida por elaborar \u003ca href=\"\/es\/collections\/taiwanese-tea\"\u003eté taiwanés\u003c\/a\u003e al estilo oolong.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo se elabora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa mayor parte de la hoja de Qing Xin Gan Zhi pasa por el marchitamiento y la oxidación, y después por el tostado, para convertirse en oolong; Green Heart se salta todo eso. Tras la recolección, las hojas se fijan rápidamente en una sartén caliente para detener la oxidación y después se moldean y se secan sin tostarlas. El resultado es un \u003ca href=\"\/es\/collections\/green-tea\"\u003eté verde\u003c\/a\u003e que conserva intactos el dulzor natural y la complejidad del cultivar.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eGreen Heart ofrece la profundidad de un gran cultivar de oolong taiwanés en un té vivo y sin tostar. Cada bolsa de 25 g da para unas cinco sesiones de té. Si te gusta el carácter de la plantación de la familia Yu, prueba Emerald GABA, del mismo origen, para descubrir otra cara de la hoja de Mingjian.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo prepararlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUsa 5 g de hojas en 100 ml de agua a 80 °C. Empieza con una infusión de 30 segundos y añade 10 segundos en cada ronda. La temperatura importa: el agua hirviendo lleva el amargor a la taza, así que mantenla a 80 °C y estas hojas admitirán reinfusiones sin problema y mantendrán el sabor durante seis rondas o más.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Qué es el té Green Heart?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGreen Heart es un té verde elaborado con Qing Xin Gan Zhi (青心甘仔, «corazón dulce»), el cultivar de los mejores oolongs de Taiwán. En lugar del marchitamiento y el tostado que dan lugar al oolong, estas hojas se fijan en una sartén caliente tras la cosecha para conservar su carácter fresco y vivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿En qué se diferencia Green Heart de Emerald GABA?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos dos proceden de la plantación de la familia Yu en Mingjian, pero \u003ca href=\"\/es\/products\/emerald-gaba-green-tea\"\u003eEmerald GABA\u003c\/a\u003e pasa por un proceso en atmósfera de nitrógeno que le da profundidad de umami y un efecto calmante. Green Heart es más nítido y más floral, y deja que destaque el dulzor natural de almendra del cultivar. Elige GABA para una noche tranquila y Green Heart para una taza viva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Por qué importa tanto la temperatura del agua en Green Heart?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA 80 °C, los aminoácidos que aportan dulzor y notas florales se disuelven con facilidad. A temperaturas más altas, las catequinas se extraen más rápido, lo que inclina el equilibrio hacia la astringencia y tapa las notas de almendra y menta que definen la taza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿El té Green Heart es lo mismo que el oolong Qing Xin?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMismo cultivar, distinta elaboración. Los oolongs Qing Xin pasan por marchitamiento, oxidación parcial y tostado. Green Heart se salta esos pasos, así que el dulzor natural de la hoja y su claridad floral se mantienen intactos.\u003c\/p\u003e","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":52120706711819,"sku":"AOT-G03-25","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":52120706744587,"sku":"AOT-G03-50","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/Green-Heart-Green-Tea.jpg?v=1758108221"},{"product_id":"titan-log-hei-cha","title":"Titan Log '12","description":"\u003cp\u003eDátiles secos, madera templada y un fondo terroso y discreto que gana profundidad a lo largo de una sesión larga. Titan Log '12 es un hei cha (黑茶), un estilo de té oscuro chino que pasa por una fermentación microbiana y por años de envejecimiento hasta perder toda aspereza. Este pasó catorce años dentro de un cilindro envuelto en bambú, y esa paciencia se nota en cada infusión.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQué vas a probar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eImagina dátiles secos y madera de cedro templada, con un dulzor tostado de fondo. En la taza, el color es un ámbar pardo intenso, y el vapor huele a madera húmeda y a bambú viejo. Las primeras infusiones entran suaves y redondas, y cubren la boca con un dulzor de cereal y un toque terroso delicado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas rondas siguientes se inclinan hacia el higo seco y una nota mineral limpia que se asienta sin ruido al fondo de la lengua y se mantiene hasta el regusto. Catorce años dentro de un cilindro de bambú: esa paciencia está en cada infusión, y el dulzor de dátil no deja de ganar profundidad.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGao Jia Shan está a 950 metros de altitud, en las montañas del condado de Anhua (Hunan), una de las regiones de \u003ca href=\"\/es\/collections\/hei-cha-dark-tea\"\u003ehei cha\u003c\/a\u003e más antiguas de China. Las noches frías y un suelo rico en minerales hacen que la hoja crezca despacio, y así se forma el dulzor por capas que da fama a la zona. Este lote se recogió en abril de 2012 del cultivar local de hoja grande, una variedad del linaje Yuntai con hojas gruesas, hechas para el prensado y para un envejecimiento largo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo se elabora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQianliang cha significa «té de mil taeles», por el peso de los troncos originales. Los trabajadores fermentan las hojas en pila y después las meten bien apretadas en un cilindro de bambú envuelto en corteza de palmera, donde las prensan a mano con palancas de madera hasta lograr una densidad extrema. Esa compresión provoca una fermentación interna lenta, con un método que apenas ha cambiado en Anhua en más de un siglo: el sabor se construye a lo largo de años, no de semanas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo envejece\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCatorce años de almacenamiento han limado aquí las aristas. El qianliang recién hecho es áspero y ahumado, pero el tiempo saca un dulzor de fruta seca y una calma amaderada. Un hei cha como este sigue suavizándose durante décadas, así que lo que pruebas hoy seguirá cambiando año tras año.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUna bolsa de 25 gramos da para unas cinco sesiones: suficiente para ver cómo cambia el sabor de una infusión a otra y decidir si quieres más. Si ya has probado el pu-erh shu y buscas algo en una línea parecida pero con un carácter propio, este es un buen paso siguiente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo prepararlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrepara 5 gramos en 100 mililitros de agua hirviendo (100 °C) durante 30 segundos; son más o menos una cucharada de trozos partidos. Antes de la primera infusión de verdad, haz un enjuague con agua caliente para despertar la hoja prensada. Cada sesión da para ocho infusiones o más, porque la hoja densa se abre poco a poco con cada vertido y siempre aporta algo nuevo; en las últimas rondas, el sabor pasa del dulzor terroso a una calma amaderada y serena.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es el hei cha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHei cha significa «té oscuro»: es una categoría de té chino que pasa por una fermentación microbiana después del secado. El proceso tiene puntos en común con el del pu-erh shu, pero el hei cha es siglos más antiguo y tiene estilos regionales en Hunan, Sichuan y Guangxi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿En qué se diferencia Titan Log de Golden Flowers?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos dos proceden de Anhua, pero el formato cambia lo que llega a la taza. Golden Flowers es un ladrillo fu zhuan con el hongo jin hua, que le da un sabor más ligero y dulce, a cereal. Titan Log es un cilindro de qianliang sin cultivos microbianos añadidos, más denso y amaderado gracias al prensado en bambú y a un envejecimiento más largo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Cuánto tiempo se puede guardar el hei cha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécadas: este té ya tiene catorce años y seguirá suavizándose. La actividad microbiana que da forma al sabor continúa despacio durante el almacenamiento y, con el tiempo, aporta un dulzor más profundo y un cuerpo más redondo. Sin prisa: el hei cha está hecho para la paciencia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Hay que acostumbrarse al sabor del hei cha?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSu carácter terroso y amaderado puede sorprender a quien está acostumbrado a tés más ligeros, pero a la mayoría el hei cha envejecido le resulta accesible, sobre todo después de catorce años de almacenamiento, que han limado sus aristas más ásperas. Empieza con infusiones cortas y ve alargándolas. Si bebes pu-erh shu u oolong tostado, te resultará familiar.\u003c\/p\u003e","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":52152080990475,"sku":"AOT-H02-25","price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":52152081023243,"sku":"AOT-H02-50","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/titan-log-hai-cha.jpg?v=1758190114"},{"product_id":"golden-flowers-hei-cha","title":"Golden Flowers '17","description":"\u003cp\u003eDulce como el cereal y tan suave que se bebe toda la tarde. El secreto está en las diminutas motas doradas que salpican el interior del ladrillo: el jin hua, un hongo beneficioso que crece durante la fermentación y vuelve el té meloso y cálido de dentro afuera. Golden Flowers '17 es un hei cha fu zhuan de Anhua (安化茯砖黑茶), un estilo de \u003ca href=\"\/es\/collections\/hei-cha-dark-tea\"\u003eté oscuro chino\u003c\/a\u003e que la mayoría de la gente fuera de China no ha probado nunca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eQué vas a probar\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePiensa en una tostada caliente con miel y, por debajo, un dulzor limpio de malta. La infusión sale de color ámbar dorado y la tapa huele a pan caliente. Las primeras infusiones entran suaves y redondas, y cubren la boca de cereal tostado e higo seco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLas rondas siguientes se inclinan hacia una profundidad amaderada y discreta mientras el dulzor se mantiene firme. Por eso cada infusión es un poco distinta de la anterior. Esas motas doradas son el jin hua: el hongo que vuelve un hei cha meloso y cálido de dentro afuera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eDe dónde viene\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAnhua está en las colinas de Hunan, donde las lluvias cálidas y un suelo rico en minerales dan al hei cha local su profundidad terrosa. La familia Zou y su cooperativa de agricultores cultivan hoja de Yuntai Daye a 800 m de altitud, sin productos sintéticos, y por eso la taza sale limpia y dulce. Este lote es de abril de 2017: la hoja envejeció suelta durante siete años antes de prensarse en ladrillo en 2024.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo se elabora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl fu zhuan es un estilo de hei cha en el que los productores colocan el ladrillo prensado en una sala cálida y húmeda y esperan a que un hongo concreto (Eurotium cristatum) florezca por toda la hoja. Esas motas doradas son el jin hua, que descompone los compuestos más ásperos del té hasta dejarlo suave y dulce. Cuantas más flores doradas, más dulce y melosa es la taza, y este ladrillo está lleno de ellas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo envejece\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl hei cha envejece bien, y los ladrillos de fu zhuan están hechos para ello. Con el tiempo, el jin hua sigue trabajando la hoja: lima las aristas y hace más profundo el dulzor. Este ladrillo ya lleva siete años de envejecimiento, y cada año que pase ganará más carácter de fruta seca, un cuerpo más redondo y un regusto más largo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eUna sola bolsa da para cuatro o cinco sesiones, más que suficiente para saber si el hei cha encaja en tu rutina. Si te gustan los tés suaves y cálidos, con notas de cereal y dulzor, este es un punto de partida cómodo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCómo prepararlo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrepara 5 g en 100 ml de agua a 100 °C durante 30 segundos; cinco gramos son más o menos una cucharada. Antes, haz un enjuague rápido con agua hirviendo y tira esa agua: así se abre el ladrillo prensado y se limpia la superficie. Una bolsa de 25 g da para unas cinco sesiones, y el fu zhuan aguanta bien el calor, así que vierte el agua sin miedo y haz infusiones cortas.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e¿Qué es el hei cha fu zhuan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl fu zhuan es un tipo de hei cha, una familia de tés oscuros chinos que pasan por una fermentación microbiana después del secado y el prensado. Lo que distingue al fu zhuan es la fase del jin hua. Los productores colocan el ladrillo prensado con calor y humedad controlados hasta que el hongo de las flores doradas (Eurotium cristatum) florece por toda la hoja, y así endulza y suaviza la taza final.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿En qué se diferencia Golden Flowers de Titan Log?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGolden Flowers '17 es más ligero, con notas dulces de cereal y miel que aporta el hongo jin hua. \u003ca href=\"\/es\/products\/titan-log-hei-cha\"\u003eTitan Log '12\u003c\/a\u003e es más denso y terroso, por el prensado en forma de tronco y un envejecimiento más largo. Golden Flowers es el punto de partida más suave.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿Es seguro beber el hongo dorado de mi té?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLas motas doradas son Eurotium cristatum, un hongo que se cultiva a propósito durante la elaboración del fu zhuan. Investigadores chinos llevan décadas estudiándolo y se considera beneficioso, igual que el koji es seguro en el miso o en la salsa de soja. El jin hua es lo que hace que este té sea suave y meloso en lugar de áspero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e¿El hei cha es lo mismo que el pu-erh?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNo: los dos son tés chinos fermentados, pero proceden de regiones distintas y se elaboran con procesos diferentes. El pu-erh viene de Yunnan, mientras que el hei cha viene de Hunan, Sichuan o Guangxi. El pu-erh no pasa nunca por la fase de las flores doradas del fu zhuan.\u003c\/p\u003e\n","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":52152222875915,"sku":"AOT-H01-25","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":52152222908683,"sku":"AOT-H01-50","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/golden-flowers-hei-cha.jpg?v=1758190171"}],"url":"https:\/\/aotea.store\/es\/collections\/sale.oembed","provider":"AO Tea","version":"1.0","type":"link"}