{"product_id":"cold-bloom-white-tea","title":"Cold Bloom","description":"\u003cp\u003eCremige Süße und kühle Minze: Cold Bloom ist ein weißer Tee, den du aus Taiwan nicht erwarten würdest. Er stammt von TTES 18, einem Kultivar, aus dem die meisten Teebauernfamilien schwarzen Tee oder Oolong machen. Die Familie Yu in Mingjian pflückt ihn jung und lässt die Blätter welken, bis etwas ganz anderes daraus wird. Im Mund ist der Tee dicht und süß, und die Mentholnote im Nachgeschmack wird von Aufguss zu Aufguss stärker.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWas du schmeckst\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eStell dir cremige Süße mit einer kühlen Minznote und einem leichten blumigen Hauch vor. Der Aufguss ist blassgolden, aus der Tasse steigt ein süßer, blumiger Duft. Die ersten Aufgüsse umhüllen den Mund mit cremiger Süße, und eine leichte Minznote macht ihn wieder frisch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSpäter geht der Geschmack zu getrockneter Aprikose und weichen blumigen Noten über, während sich das Menthol gleichmäßig durch acht oder mehr Aufgüsse zieht. Menthol in einem weißen Tee: Das gibt es nur bei Hong Yu.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWoher der Tee kommt\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMingjian liegt im Landkreis Nantou in Taiwan auf rund 400 m Höhe, tiefer als die bekannten Lagen für Hochland-Oolong, aber warm genug, damit TTES 18 seine kräftigen Aromen entwickelt. Der Garten der Familie Yu setzt auf naturnahen Anbau ohne synthetische Mittel, sodass Boden und subtropisches Klima das Blatt prägen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Knospen wurden im Februar 2025 gepflückt. In dieser Zeit konzentrieren kühle Morgen die Süße in jeder Knospe. Das Zusammenspiel von TTES 18 und dem warmen Tieflandklima von Mingjian gibt Cold Bloom einen Charakter, den weiße Tees aus dem küstennahen Fujian nicht nachbilden können.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWie der Tee entsteht\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHong Yu Bai Cha (紅玉白茶) bedeutet „Rubin-Weißtee“, und der Name passt. Die Familie Yu pflückt Knospen und junge Blätter von TTES 18 und lässt sie langsam im Schatten welken, statt sie in der Pfanne zu fixieren oder zu rollen. Diese schonende Verarbeitung erhält die Mentholöle, für die der Kultivar bekannt ist, und gibt dem Tee einen volleren Körper als die meisten \u003ca href=\"\/de\/collections\/white-tea\"\u003eweißen Tees\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eWie der Tee reift\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eWeißer Tee verändert sich mit der Zeit, und Cold Bloom bringt genug Substanz dafür mit. Über Monate wird die frische Minze weicher, während die Noten von Honig und Trockenfrüchten kräftiger werden. Trink ihn gleich, wenn du die Minze in voller Stärke willst, oder leg etwas davon beiseite und probier ihn nach einem Jahr wieder: Die cremige Süße ist dann wärmer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEine Packung mit 25 g reicht, um jetzt davon zu trinken und einen Teil für später aufzuheben. Fünf Tee-Sessions mit je sieben bis acht Aufgüssen reichen gut, um die frische und die gereifte Version kennenzulernen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZubereitung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e5 g (etwa ein Esslöffel) in 100 ml Wasser mit 85 °C 30 Sekunden ziehen lassen. Halte die 85 °C ein: Kochendes Wasser holt Bitterkeit aus diesen zarten Knospen, also geh sanft vor und lass die Süße von selbst kommen. Jede Tee-Session reicht für sieben oder acht Aufgüsse, bevor der Geschmack nachlässt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHäufige Fragen\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eGibt es weißen Tee aus Taiwan?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer meiste weiße Tee kommt aus Fujian in China, doch eine Handvoll \u003ca href=\"\/de\/collections\/taiwanese-tea\"\u003etaiwanischer\u003c\/a\u003e Teebauernfamilien stellt ihn inzwischen aus einheimischen Kultivaren her. Das Ergebnis schmeckt anders, weil diese Pflanzen für Oolong und schwarzen Tee gezüchtet wurden und nicht für zarte Silver Needles. Das bringt kräftigere Aromen und einen volleren Körper in die Tasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eWie unterscheidet sich Cold Bloom von White Peony?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/white-peony-white-tea\"\u003eWhite Peony\u003c\/a\u003e ist ein klassischer weißer Tee aus Fuding mit einer blumigen Süße, die an Heu erinnert, und einem leichteren Körper. Cold Bloom tauscht diese Zartheit gegen cremige Fülle und eine Mentholnote: ein anderes Erlebnis in derselben Teekategorie.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eLässt sich weißer Tee kalt aufgießen?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJa. 5 g in 500 ml Wasser mit Zimmertemperatur geben und 6 bis 8 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Der Kaltaufguss löst Süße und Körper und lässt den größten Teil der Bitterkeit zurück. Die cremigen und minzigen Noten von Cold Bloom kommen im kalten Aufguss klar zur Geltung.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eUnterscheidet sich weißer Tee aus Taiwan von weißem Tee aus China?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Verarbeitung ist ähnlich – minimale Handgriffe, kein Rollen, keine Röstung –, doch der Kultivar ändert alles. Cold Bloom stammt von TTES 18, einem taiwanischen Kultivar, der für schwarzen Tee und Oolong gezüchtet wurde. Er bringt eine Mentholfrische und einen cremigen Körper, die du in weißen Tees aus Fujian nicht findest, denn diese schmecken meist nach Heu und Honig.\u003c\/p\u003e","brand":"AO Tea","offers":[{"title":"25 g","offer_id":52045316161803,"sku":"AOT-W01-25","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"50 g","offer_id":52045316194571,"sku":"AOT-W01-50","price":23.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0929\/9794\/3563\/files\/Cold-Bloom-White-Tea.jpg?v=1758102443","url":"https:\/\/aotea.store\/de\/products\/cold-bloom-white-tea","provider":"AO Tea","version":"1.0","type":"link"}